Partyfilet
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g,
Fett 58 g,
Kohlenhydrate 7 g, 720 kcal
Persönliche Notiz
Die nach diesem Rezept mit Speck im Ofen gebratenen Tranchen vom Schweinsfilet mit Mascarpone-Ketchup-Sauce sind nicht nur für eine Party ein Hit.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à 18 × 26 cm
für 2 Gratinformen à 18 × 26 cm
für 3 Gratinformen à 18 × 26 cm
Hochrechnungshinweis:
Sauce mit 2 EL Whiskey verfeinern.
- 1 Schweinsfilet à ca. 550 g
- wenig Pfeffer
- ca. 16 Tranchen Bratspeck
- 125 g Mascarpone
- 2 dl Rahm
- 3 EL Ketchup
- ½ TL Salz
- 1 TL Paprika
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Schweinsfilets à ca. 550 g
- wenig Pfeffer
- ca. 32 Tranchen Bratspeck
- 250 g Mascarpone
- 4 dl Rahm
- 6 EL Ketchup
- 1 TL Salz
- 2 TL Paprika
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Schweinsfilets à ca. 550 g
- wenig Pfeffer
- ca. 48 Tranchen Bratspeck
- 375 g Mascarpone
- 6 dl Rahm
- 9 EL Ketchup
- 1½ TL Salz
- 3 TL Paprika
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- braten:
- 15-20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Weiter gehts
Schweinsfilet in ca. 4 cm dicke Tranchen schneiden. Mit Pfeffer würzen. Jedes Medaillon mit 1–2 Specktranchen umwickeln, in eine Gratinform legen. In der unteren Ofenhälfte 10–15 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Mascarpone mit Rahm flaumig schlagen, Ketchup beigeben, würzen. Über das Fleisch verteilen. Petersilie grob hacken, darauf verteilen, sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Dazu passen Nudeln oder Reis.
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