Orientalischer Linsensalat mit Kaki

Name: Orientalischer Linsensalat mit Kaki
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 250 g schwarze Linsen (Beluga Linsen); 2 Persimon-Kakis; 2 rohe Randen; 1 Granatapfel; 1 Schalotte; 1 Bund Pfefferminze; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 4 EL Weissweinessig; 0,6 dl Olivenöl; Salz; Pfeffer; 30 g Portulak

35 Min.

Vegetarische Köstlichkeit aus dem Morgenland: orientalischer Linsensalat mit Schalotte, Kaki, Granatapfelkernen, Pfefferminze, Petersilie und Portulak.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
1Persimon-Kaki
1rohe Rande
½Granatapfel
½Schalotte
½ BundPfefferminze
¼ Bundglattblättrige Petersilie
2 ELWeissweinessig
0,3 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
15 gPortulak

250 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
2Persimon-Kakis
2rohe Randen
1Granatapfel
1Schalotte
1 BundPfefferminze
½ Bundglattblättrige Petersilie
4 ELWeissweinessig
0,6 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
30 gPortulak

375 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
3Persimon-Kakis
3rohe Randen
1½Granatäpfel
1½Schalotten
1½ BundPfefferminze
¾ Bundglattblättrige Petersilie
6 ELWeissweinessig
0,9 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
45 gPortulak

500 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
4Persimon-Kakis
4rohe Randen
2Granatäpfel
2Schalotten
2 BundPfefferminze
1 Bundglattblättrige Petersilie
8 ELWeissweinessig
1,2 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
60 gPortulak

625 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
5Persimon-Kakis
5rohe Randen
2½Granatäpfel
2½Schalotten
2½ BundPfefferminze
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
1 dlWeissweinessig
1,5 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
75 gPortulak

750 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
6Persimon-Kakis
6rohe Randen
3Granatäpfel
3Schalotten
3 BundPfefferminze
1½ Bundglattblättrige Petersilie
1,2 dlWeissweinessig
1,8 dlOlivenöl
Salz
Pfeffer
90 gPortulak

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 18 g; 14,6 %
Fett: 16 g; 29,3 %
Kohlenhydrate: 69 g; 56,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Linsen in Wasser ca. 25 Minuten weich kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Inzwischen Strunk von den Kakis wegschneiden. Früchte halbieren und in Schnitze schneiden. Randen schälen und in feine Scheiben hobeln. Granatapfel halbieren, Kerne unter fliessendem Wasser auslösen. Schalotte, Minze und Petersilie fein hacken. Alles mit Linsen, Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Portulak anrichten. Dazu passt Fladenbrot.

fast fertig