Offene Gemüse-Ravioli
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 41 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Dieses bunte Pastagericht aus Italien eignet sich bestens für Gäste: frisches Zucchetti-Tomaten-Gemüse, serviert auf offenen Ravioli-Rondellen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- ¼ Knoblauchzehe
- 1 Tomate
- ¼ Zucchetti
- ¼ gelbe Peperoni
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ Rolle Pastateig à 125 g
- 1 Zweig Basilikum
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- ½ Zucchetti
- ½ gelbe Peperoni
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Rolle Pastateig à 125 g
- ¼ Bund Basilikum
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Tomaten
- 1 Zucchetti
- 1 gelbe Peperoni
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Rollen Pastateige à 125 g
- ½ Bund Basilikum
- 1½ Zwiebeln
- 1½ Knoblauchzehen
- 6 Tomaten
- 1½ Zucchetti
- 1½ gelbe Peperoni
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Rollen Pastateige à 125 g
- ¾ Bund Basilikum
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Tomaten
- 2 Zucchetti
- 2 gelbe Peperoni
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Rollen Pastateige à 125 g
- 1 Bund Basilikum
- 2½ Zwiebeln
- 2½ Knoblauchzehen
- 10 Tomaten
- 2½ Zucchetti
- 2½ gelbe Peperoni
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Rollen Pastateige à 125 g
- 1¼ Bund Basilikum
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 12 Tomaten
- 3 Zucchetti
- 3 gelbe Peperoni
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Rollen Pastateige à 125 g
- 1½ Bund Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten vierteln und entkernen. Tomaten, Zucchetti und Peperoni in Würfel schneiden. Alles im Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
fast fertig -
Teig entrollen. Aus dem Teig Rondellen à ca. 10 cm Ø ausstechen. In siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Basilikum zum Gemüse zupfen. Teigblätter auf Tellern anrichten und Gemüse darauf verteilen.
fast fertig
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