Mini-Strudel mit Preiselbeeren
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 44 g, 390 kcal
Persönliche Notiz
Kleine Strudel mit einer Füllung aus Preiselbeeren und gemahlenen Haselnüssen, heiss aus dem Ofen serviert, sind mit einer Kugel Glace ein feines Dessert.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 60 g Butter
- 1 süsslicher Apfel, z. B. Gala
- 80 g Preiselbeeren im Glas
- 25 g gemahlene Haselnüsse
- 3 EL Zucker
- 2 Msp. Zimt
- 2 Prisen Lebkuchengewürz
- 2 Blätter Strudelteig à 30 g
- 4 Kugeln Vanilleglace- oder Zimtglace
- 120 g Butter
- 2 süssliche Äpfel, z. B. Gala
- 160 g Preiselbeeren im Glas
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 6 EL Zucker
- 4 Msp. Zimt
- 4 Prisen Lebkuchengewürz
- 4 Blätter Strudelteig à 30 g
- 8 Kugeln Vanilleglace- oder Zimtglace
- 180 g Butter
- 3 süssliche Äpfel, z. B. Gala
- 240 g Preiselbeeren im Glas
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 9 EL Zucker
- 6 Msp. Zimt
- 6 Prisen Lebkuchengewürz
- 6 Blätter Strudelteig à 30 g
- 12 Kugeln Vanilleglace- oder Zimtglace
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Apfel entkernen und mit der Röstiraffel reiben. Haselnüsse, Preiselbeeren, Zucker, Zimt und Lebkuchengewürz dazumischen.
fast fertig -
Strudelteigblätter auf sauberen, leicht feuchten Küchentüchern auslegen. Blätter mit Butter bestreichen. Pro Strudel je 1/2 der Füllung auf die Blätter verteilen. Dabei einen breiten Rand lassen. Rand rechts und links einschlagen. Zu je einem Strudel von ca. 12 x 5 cm einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlicher Butter bestreichen. Strudel in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Sofort mit Glace servieren.
fast fertig
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