Name: Marroni-Butter
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Für 8 Portionen
Ingredients: 300.0 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut; 1.0 Prise Salz; 2.0 EL Kokosöl; 40.0 g flüssiger Blütenhonig; 3.0 EL Wasser

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Zutaten

	300 g	tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
	1 Prise	Salz
	2 EL	Kokosöl
	40 g	flüssiger Blütenhonig
	ca. 3 EL	Wasser

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

100 KCAL

450 KJ

Fett

3 G

27 %

Eiweiss

1 G

4 %

Kohlenhydrate

17 G

68 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Pia Grimbühler
Rezept: Lina Projer

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Marroni grob hacken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Ofen ca. 10 Minuten rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Marroni mit Salz, Öl und Honig im Cutter sehr fein pürieren. Wasser esslöffelweise dazugeben, bis die Butter sehr cremig ist. In ein heiss ausgespültes Glas füllen und gut verschliessen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.

+ ca. 10 Min. rösten