Mandel-Granola-Quadrate

Name: Mandel-Granola-Quadrate
Total time: 1 h 50 min
Yield: Ergibt ca. 16 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Mandeln; 40 g kandierter Ingwer; 150 g weisse Schokolade; 180 g Haferflocken; 2 EL Kokosöl, flüssig; 80 g flüssiger Blütenhonig; 1 TL Zimt; 2 EL Mehl, nach Belieben glutenfreies; ¼ TL Fleur de sel

1 Std. 50 Min.

Als Fingerfood, zum Mitnehmen und als Geschenk machen sich Granola-Guetzli mit Mandeln, Haferflocken, kandiertem Ingwer, weisser Schokolade und Honig gut.

Vegetarisch

Zutaten

Znüni / Zvieri

Ergibt ca.

Stück

für 1 rechteckige Backform à 20 x 20 cm

für 2 rechteckige Backformen à 20 x 20 cm

150 gMandeln
40 gkandierter Ingwer
150 gweisse Schokolade
180 gHaferflocken
2 ELKokosöl, flüssig
80 gflüssiger Blütenhonig
1 TLZimt
2 ELMehl, nach Belieben glutenfreies
¼ TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gMandeln
80 gkandierter Ingwer
300 gweisse Schokolade
360 gHaferflocken
4 ELKokosöl, flüssig
160 gflüssiger Blütenhonig
2 TLZimt
4 ELMehl, nach Belieben glutenfreies
½ TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 5 g; 10,3 %
Fett: 11 g; 50,8 %
Kohlenhydrate: 19 g; 39 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

fest werden lassen

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Backofen auf 160 °C vorheizen. Form mit Backpapier auslegen. Mandeln grob hacken. Ingwer und die Hälfte der Schokolade in Würfelchen schneiden. Die Hälfte der Haferflocken im Cutter etwas zerkleinern. Alles mit restlichen Flocken, Öl, Honig, Zimt, Mehl und Fleur de sel gut verkneten. Masse in die vorbereitete Form füllen, mit einem Wasserglas gut andrücken. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. In Quadrate à ca. 5 cm schneiden.

fast fertig
Restliche Schokolade fein hacken. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Ecken der Granola-Quadrate mit Schokolade bepinseln, fest werden lassen.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 190 kcal; 800 kj
Eiweiss: 5 g; 10,3 %
Fett: 11 g; 50,8 %
Kohlenhydrate: 19 g; 39 %

Gewusst wie

Ingwer nach Belieben durch getrocknete Ananas oder Aprikosen ersetzen oder weglassen. Trocken und luftdicht verschlossen sind die Quadrate ca. 1 Woche haltbar. Bei einer leicht grösseren Form Backzeit um etwa 5 Minuten reduzieren, Granola gut überwachen.