Biscotti di granola alle mandorle

Name: Biscotti di granola alle mandorle
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per ca. 16 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di mandorle; 40 g di zenzero candito; 150 g di cioccolato bianco; 180 g di fiocchi d'avena; 2 cucchiai d'olio di cocco, liquido; 80 g di miele di fiori liquido; 1 cucchiaino di cannella; 2 cucchiai di farina, a piacere senza glutine; ¼ di cucchiaino di fleur de sel

1 h 50 min

Fiocchi d'avena, mandorle, zenzero candito e cioccolato bianco danno vita a una granola speciale che si gusta come un biscotto.

vegetariano

Ingredienti

Merenda

Per ca.

pezzi

per 1 stampo di 20 x 20 cm

per 2 stampi di 20 x 20 cm

150 gdi mandorle
40 gdi zenzero candito
150 gdi cioccolato bianco
180 gdi fiocchi d'avena
2 cucchiaid'olio di cocco, liquido
80 gdi miele di fiori liquido
1 cucchiainodi cannella
2 cucchiaidi farina, a piacere senza glutine
¼ di cucchiainodi fleur de sel

300 gdi mandorle
80 gdi zenzero candito
300 gdi cioccolato bianco
360 gdi fiocchi d'avena
4 cucchiaid'olio di cocco, liquido
160 gdi miele di fiori liquido
2 cucchiainidi cannella
4 cucchiaidi farina, a piacere senza glutine
½ cucchiainodi fleur de sel

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 5 g; 10,3 %
Grassi: 11 g; 50,8 %
Carboidrati: 19 g; 39 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

consolidamento

Tempo totale:: 1 h 50 min

Scaldate il forno a 160 °C. Foderate lo stampo con carta da forno. Tritate le mandorle grossolanamente. Riducete a dadini lo zenzero e la metà del cioccolato. Sminuzzate un poco la metà dei fiocchi d'avena in un tritatutto poi impastateli bene con il resto dei fiocchi, l'olio, il miele, la cannella, la farina e la fleur de sel. Versate la massa nello stampo e con il fondo di un bicchiere di vetro, schiacciate bene la massa. Dorate in forno per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate a quadrati di ca. 5 x 5 cm.

Ci sei quasi!
Tritate il resto del cioccolato e fatelo fondere lentamente in una scodella a bagnomaria. Spennellate gli angoli dei quadrati di granola con il cioccolato e lasciatelo consolidare.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 5 g; 10,3 %
Grassi: 11 g; 50,8 %
Carboidrati: 19 g; 39 %

Consigli utili

A piacere potete sostituire lo zenzero con ananas secco o albicocche. In un luogo asciutto e in un barattolo ermetico i biscotti si conservano per 1 settimana circa. Se usate uno stampo leggermente più grande per la stessa quantità, riducete il tempo di cottura di 5 minuti circa e sorvegliate bene la vostra granola.