Linsensalat mit Speck und Sbrinzrollen

Name: Linsensalat mit Speck und Sbrinzrollen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 4 dl Wasser; 1 Schalotte; 70 g Bratspeck; ½ Mango; 2 EL Nussöl; 3 EL Condimento bianco; Salz; Pfeffer; 50 g Rucola; 100 g Sbrinz-Rollen

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 23 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Vorspeise mit exotischem Touch: Linsensalat mit Mangowürfeln, Rucola und gebratenen Speckstreifen an Essig-Öl-Vinaigrette, garniert mit Sbrinzrollen.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

35 g grüne Linsen
1 dl Wasser
¼ Schalotte
20 g Bratspeck
40 g Mango
½ EL Nussöl
¾ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
15 g Rucola
25 g Sbrinz-Rollen

75 g grüne Linsen
2 dl Wasser
½ Schalotte
35 g Bratspeck
¼ Mango
1 EL Nussöl
1½ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
25 g Rucola
50 g Sbrinz-Rollen

150 g grüne Linsen
4 dl Wasser
1 Schalotte
70 g Bratspeck
½ Mango
2 EL Nussöl
3 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
50 g Rucola
100 g Sbrinz-Rollen

225 g grüne Linsen
6 dl Wasser
1½ Schalotten
105 g Bratspeck
¾ Mango
3 EL Nussöl
4½ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
75 g Rucola
150 g Sbrinz-Rollen

300 g grüne Linsen
8 dl Wasser
2 Schalotten
140 g Bratspeck
1 Mango
4 EL Nussöl
6 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
100 g Rucola
200 g Sbrinz-Rollen

375 g grüne Linsen
1 l Wasser
2½ Schalotten
175 g Bratspeck
1¼ Mangos
5 EL Nussöl
7½ EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
125 g Rucola
250 g Sbrinz-Rollen

450 g grüne Linsen
1,2 l Wasser
3 Schalotten
210 g Bratspeck
1½ Mangos
6 EL Nussöl
9 EL Condimento bianco
Salz
Pfeffer
150 g Rucola
300 g Sbrinz-Rollen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kochen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Linsen im Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Schalotte hacken. Speck in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe Speck und Schalotte ca. 2 Minuten dünsten. Mango vom Stein schneiden. Fruchtfleisch in 5 mm grosse Würfelchen schneiden. Linsen mit Speck und Mango mischen.

fast fertig
Öl und Essig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola und Linsen anrichten. Mit Sbrinzrollen belegen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsensalat-mit-speck-und-sbrinzrollen

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