Linsenfond mit Steakstreifen

Name: Linsenfond mit Steakstreifen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1,5 l Rindsfond oder Bouillon; 1 Zitrone; 20 g Ingwer; 4 EL grüne Linsen; 200 g Datteltomaten; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Rindssteaks à 200 g; Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Die Suppe aus Rindsfond und Linsen, gewürzt mit Zitrone und Ingwer, wird angerichtet mit Rindssteakstreifen, Datteltomaten und Frühlingszwiebeln.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

0,75 lRindsfond oder Bouillon
½Zitrone
10 gIngwer
2 ELgrüne Linsen
100 gDatteltomaten
2Frühlingszwiebeln
1Rindssteak à 200 g
Salz
Pfeffer
1 ELOlivenöl

1,5 lRindsfond oder Bouillon
1Zitrone
20 gIngwer
4 ELgrüne Linsen
200 gDatteltomaten
4Frühlingszwiebeln
2Rindssteaks à 200 g
Salz
Pfeffer
2 ELOlivenöl

2,25 lRindsfond oder Bouillon
1½Zitronen
30 gIngwer
6 ELgrüne Linsen
300 gDatteltomaten
6Frühlingszwiebeln
3Rindssteaks à 200 g
Salz
Pfeffer
3 ELOlivenöl

3 lRindsfond oder Bouillon
2Zitronen
40 gIngwer
8 ELgrüne Linsen
400 gDatteltomaten
8Frühlingszwiebeln
4Rindssteaks à 200 g
Salz
Pfeffer
4 ELOlivenöl

3,75 lRindsfond oder Bouillon
2½Zitronen
50 gIngwer
10 ELgrüne Linsen
500 gDatteltomaten
10Frühlingszwiebeln
5Rindssteaks à 200 g
Salz
Pfeffer
5 ELOlivenöl

4,5 lRindsfond oder Bouillon
3Zitronen
60 gIngwer
12 ELgrüne Linsen
600 gDatteltomaten
12Frühlingszwiebeln
6Rindssteaks à 200 g
Salz
Pfeffer
6 ELOlivenöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 34 g; 52,9 %
Fett: 9 g; 31,5 %
Kohlenhydrate: 10 g; 15,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Rindsfond aufkochen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft beigeben. Ingwer schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit den Linsen beigeben. Suppe ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

fast fertig
Tomaten halbieren. Frühlingszwieblgrün in Ringe schneiden. Das Frühlingszwiebelweisse in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Inzwischen Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Bei grosser Hitze im Öl beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Pfanne vom Herd ziehen, Fleisch zugedeckt ca. 3 Minuten ruhen lassen. Steaks in Streifen schneiden. Mit den Tomaten in die Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebelgrün servieren.

fast fertig