In der Pfanne oder im Wok gebraten, wird der Glasnudelsalat mit Karotten, Sojasprossen und Chili noch lauwarm serviert. Als Vorspeise oder auf einem Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Glasnudeln |
| 2 | Karotten |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Zitrone |
| 4 EL | Sesamöl |
| 150 g | Sojasprossen |
| 4 EL | Ketjap Manis oder süsse Sojasauce |
| 2 EL | Reisessig |
| 1 TL | Zucker |
| 1 dl | Wasser |
| ½ Bund | Koriander |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Ralph Schelling
Glasnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Karotten in kleine Stäbchen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Zitrone auspressen. Sesamöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Karotten, Chili und Sojasprossen darin kurz scharf anbraten. Zitronensaft, Ketjap Manis, Essig, Zucker und Wasser hinzufügen. Abgetropfte Glasnudeln daruntermischen und erhitzen. Koriander dazuzupfen. Alles in kleinen Schälchen anrichten und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
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