Lauwarmer Glasnudelsalat
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 28 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
In der Pfanne oder im Wok gebraten, wird der Glasnudelsalat mit Karotten, Sojasprossen und Chili noch lauwarm serviert. Als Vorspeise oder auf einem Buffet.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g Glasnudeln
- ½ Karotte
- ¼ rote Chilischote
- ¼ Zitrone
- 1 EL Sesamöl
- 40 g Sojasprossen
- 1 EL salzreduzierte Sojasauce
- ½ EL Reisessig
- ¼ TL Zucker
- 0,25 dl Wasser
- 1 Zweig Koriander
- 50 g Glasnudeln
- 1 Karotte
- ½ rote Chilischote
- ½ Zitrone
- 2 EL Sesamöl
- 75 g Sojasprossen
- 2 EL salzreduzierte Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- ½ TL Zucker
- 0,5 dl Wasser
- ¼ Bund Koriander
- 100 g Glasnudeln
- 2 Karotten
- 1 rote Chilischote
- 1 Zitrone
- 4 EL Sesamöl
- 150 g Sojasprossen
- 4 EL salzreduzierte Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 dl Wasser
- ½ Bund Koriander
- 150 g Glasnudeln
- 3 Karotten
- 1½ rote Chilischoten
- 1½ Zitronen
- 6 EL Sesamöl
- 225 g Sojasprossen
- 6 EL salzreduzierte Sojasauce
- 3 EL Reisessig
- 1½ TL Zucker
- 1,5 dl Wasser
- ¾ Bund Koriander
- 200 g Glasnudeln
- 4 Karotten
- 2 rote Chilischoten
- 2 Zitronen
- 8 EL Sesamöl
- 300 g Sojasprossen
- 8 EL salzreduzierte Sojasauce
- 4 EL Reisessig
- 2 TL Zucker
- 2 dl Wasser
- 1 Bund Koriander
- 250 g Glasnudeln
- 5 Karotten
- 2½ rote Chilischoten
- 2½ Zitronen
- 10 EL Sesamöl
- 375 g Sojasprossen
- 10 EL salzreduzierte Sojasauce
- 5 EL Reisessig
- 2½ TL Zucker
- 2,5 dl Wasser
- 1¼ Bund Koriander
- 300 g Glasnudeln
- 6 Karotten
- 3 rote Chilischoten
- 3 Zitronen
- 12 EL Sesamöl
- 450 g Sojasprossen
- 12 EL salzreduzierte Sojasauce
- 6 EL Reisessig
- 3 TL Zucker
- 3 dl Wasser
- 1½ Bund Koriander
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Glasnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Karotten in kleine Stäbchen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Zitrone auspressen. Sesamöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Karotten, Chili und Sojasprossen darin kurz scharf anbraten. Zitronensaft, Sojasauce, Essig, Zucker und Wasser hinzufügen. Abgetropfte Glasnudeln daruntermischen und erhitzen. Koriander dazuzupfen. Alles in kleinen Schälchen anrichten und servieren.
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