Als Vorspeise oder auf einem Buffet erfreut der süss-scharfe Edamame-Papaya-Salat mit Granatapfelkernen und Wasabinüssen auch anspruchsvolle Gäste.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | geschälte Edamame, tiefgekühlt |
| 1 | kleine Papaya à ca. 400 g |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Peperoncino |
| 4 EL | Reisessig |
| 3 EL | Sesamöl |
| 50 g | Granatapfelkerne |
| 30 g | Wasabinüsse |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Ruth
Küng
Edamame in Wasser ca. 2 Minuten kochen. Abgiessen und kalt abschrecken. Papaya schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Papaya nochmals längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel schräg in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing Peperoncino halbieren, entkernen und fein schneiden. Mit Essig und Sesamöl mischen. Über den Salat giessen und alles mischen. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Wasabinüsse grob hacken und über den Salat geben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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