Insalata di edamame e papaia

Name: Insalata di edamame e papaia
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 500 g di edamame sgusciati, surgelati; 1 papaia piccola di ca. 400 g; 1 cipollotto; sale; pepe; 1 peperoncino; 4 cucchiai d’aceto di riso; 3 cucchiai d’olio di sesamo; 50 g di chicchi di melagrana; 30 g d’arachidi al wasabi

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 18 g, grassi 14 g, carboidrati 21 g, 300 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Come antipasto, questa insalata di edamame, arricchita di papaia, chicchi di melagrana e arachidi al wasabi sorprenderà i palati che amano gusti forti.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

125 g di edamame sgusciati, surgelati
¼ di papaia piccola di ca. 400 g
¼ di cipollotto
sale
pepe
¼ di peperoncino
1 cucchiaio d’aceto di riso
¾ di cucchiaio d’olio di sesamo
15 g di chicchi di melagrana
5 g d’arachidi al wasabi

250 g di edamame sgusciati, surgelati
½ papaia piccola di ca. 400 g
½ cipollotto
sale
pepe
½ peperoncino
2 cucchiai d’aceto di riso
1½ cucchiai d’olio di sesamo
25 g di chicchi di melagrana
15 g d’arachidi al wasabi

500 g di edamame sgusciati, surgelati
1 papaia piccola di ca. 400 g
1 cipollotto
sale
pepe
1 peperoncino
4 cucchiai d’aceto di riso
3 cucchiai d’olio di sesamo
50 g di chicchi di melagrana
30 g d’arachidi al wasabi

750 g di edamame sgusciati, surgelati
1½ papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
1½ cipollotti
sale
pepe
1½ peperoncini
6 cucchiai d’aceto di riso
4½ cucchiai d’olio di sesamo
75 g di chicchi di melagrana
45 g d’arachidi al wasabi

1 kg di edamame sgusciati, surgelati
2 papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
2 cipollotti
sale
pepe
2 peperoncini
8 cucchiai d’aceto di riso
6 cucchiai d’olio di sesamo
100 g di chicchi di melagrana
60 g d’arachidi al wasabi

1,25 kg di edamame sgusciati, surgelati
2½ papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
2½ cipollotti
sale
pepe
2½ peperoncini
10 cucchiai d’aceto di riso
7½ cucchiai d’olio di sesamo
125 g di chicchi di melagrana
75 g d’arachidi al wasabi

1,5 kg di edamame sgusciati, surgelati
3 papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
3 cipollotti
sale
pepe
3 peperoncini
12 cucchiai d’aceto di riso
9 cucchiai d’olio di sesamo
150 g di chicchi di melagrana
90 g d’arachidi al wasabi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Sbollenta gli edamame in acqua per ca. 2 minuti. Scolali e passali sotto l'acqua fredda. Pela la papaia, dimezzala per il lungo e privala dei semi. Taglia la papaia ancora una volta a metà per il lungo, poi di traverso a fettine sottili. Taglia il cipollotto ad anelli obliqui. Trasferisci tutto in una insalatiera e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Per il condimento, dimezza il peperoncino, privalo dei semi, tritalo e mescolalo con l'aceto e l'olio di sesamo. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene. Cospargi con chicchi di melagrana. Trita grossolanamente le arachidi al wasabi e spargile sull'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-edamame-e-papaia

Già cucinato Cucinato

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