Insalata di edamame e papaia

Name: Insalata di edamame e papaia
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 500 g di edamame sgusciati, surgelati; 1 papaia piccola di ca. 400 g; 1 cipollotto; sale; pepe; 1 peperoncino; 4 cucchiai d’aceto di riso; 3 cucchiai d’olio di sesamo; 50 g di chicchi di melagrana; 30 g d’arachidi al wasabi

Come antipasto, questa insalata di edamame, arricchita di papaia, chicchi di melagrana e arachidi al wasabi sorprenderà i palati che amano gusti forti.

vegetariano
20 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

125 gdi edamame sgusciati, surgelati
¼ dipapaia piccola di ca. 400 g
¼ dicipollotto
sale
pepe
¼ dipeperoncino
1 cucchiaiod’aceto di riso
¾ di cucchiaiod’olio di sesamo
15 gdi chicchi di melagrana
5 gd’arachidi al wasabi

250 gdi edamame sgusciati, surgelati
½papaia piccola di ca. 400 g
½cipollotto
sale
pepe
½peperoncino
2 cucchiaid’aceto di riso
1½ cucchiaid’olio di sesamo
25 gdi chicchi di melagrana
15 gd’arachidi al wasabi

500 gdi edamame sgusciati, surgelati
1papaia piccola di ca. 400 g
1cipollotto
sale
pepe
1peperoncino
4 cucchiaid’aceto di riso
3 cucchiaid’olio di sesamo
50 gdi chicchi di melagrana
30 gd’arachidi al wasabi

750 gdi edamame sgusciati, surgelati
1½papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
1½cipollotti
sale
pepe
1½peperoncini
6 cucchiaid’aceto di riso
4½ cucchiaid’olio di sesamo
75 gdi chicchi di melagrana
45 gd’arachidi al wasabi

1 kgdi edamame sgusciati, surgelati
2papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
2cipollotti
sale
pepe
2peperoncini
8 cucchiaid’aceto di riso
6 cucchiaid’olio di sesamo
100 gdi chicchi di melagrana
60 gd’arachidi al wasabi

1,25 kgdi edamame sgusciati, surgelati
2½papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
2½cipollotti
sale
pepe
2½peperoncini
10 cucchiaid’aceto di riso
7½ cucchiaid’olio di sesamo
125 gdi chicchi di melagrana
75 gd’arachidi al wasabi

1,5 kgdi edamame sgusciati, surgelati
3papaie piccole di ca. 400 g ciascuna
3cipollotti
sale
pepe
3peperoncini
12 cucchiaid’aceto di riso
9 cucchiaid’olio di sesamo
150 gdi chicchi di melagrana
90 gd’arachidi al wasabi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.250 kj
Proteine: 18 g; 25,5 %
Grassi: 14 g; 44,7 %
Carboidrati: 21 g; 29,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Sbollenta gli edamame in acqua per ca. 2 minuti. Scolali e passali sotto l'acqua fredda. Pela la papaia, dimezzala per il lungo e privala dei semi. Taglia la papaia ancora una volta a metà per il lungo, poi di traverso a fettine sottili. Taglia il cipollotto ad anelli obliqui. Trasferisci tutto in una insalatiera e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Per il condimento, dimezza il peperoncino, privalo dei semi, tritalo e mescolalo con l'aceto e l'olio di sesamo. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene. Cospargi con chicchi di melagrana. Trita grossolanamente le arachidi al wasabi e spargile sull'insalata.

Ci sei quasi!