Salade d'edamame à la papaye

Salade d'edamame à la papaye

20 min

En entrée ou sur un buffet, cette salade d’edamame agrémentée de papaye, de grenade et de cacahouètes au wasabi offre une saveur à la fois douce et piquante..

  • végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 500 gedamame écossés, surgelés
  • 1petite papaye d'env. 400 g
  • 1oignon nouveau
  • sel
  • poivre
  • 1piment mi-fort
  • 4 csde vinaigre de riz
  • 3 csd’huile de sésame
  • 50 gde graines de grenade
  • 30 gde cacahouètes au wasabi
  • 1 kgedamame écossés, surgelés
  • 2petites papayes d'env. 400 g chacune
  • 2oignons nouveaux
  • sel
  • poivre
  • 2piments mi-forts
  • 8 csde vinaigre de riz
  • 6 csd’huile de sésame
  • 100 gde graines de grenade
  • 60 gde cacahouètes au wasabi
  • 1,5 kgedamame écossés, surgelés
  • 3petites papayes d'env. 400 g chacune
  • 3oignons nouveaux
  • sel
  • poivre
  • 3piments mi-forts
  • 12 csde vinaigre de riz
  • 9 csd’huile de sésame
  • 150 gde graines de grenade
  • 90 gde cacahouètes au wasabi
Kilocalories
300 kcal
1 250 kj
Protéines
18 g
25,5 %
Lipides
14 g
44,7 %
Glucides
21 g
29,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Blanchir les edamame env. 2 min dans de l’eau. Égoutter, rafraîchir sous l’eau froide. Peler la papaye, la couper en deux dans la longueur et l’épépiner. Partager les moitiés en deux dans la longueur puis débiter le tout en fines tranches. Tailler l’oignon nouveau en rouelles biseautées. Réunir le tout dans un saladier. Saler, poivrer.

    Presqu'au bout
  2. Partager le piment en deux, l’épépiner et l’émincer. Mélanger avec le vinaigre et l’huile, en arroser la salade et remuer. Parsemer de graines de grenade. Hacher les cacahouètes au wasabi, les répartir sur la salade.

    Presqu'au bout
Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

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