L’Aperitivo

Name: L’Aperitivo
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 10 eingelegte Peperoncini; 10 Scheiben Salami Gran Riserva

30 Min.

Alles für einen stimmigen Tessiner Feierabend: Zum obligaten Glas Merlot gibt’s pikante Salami, Tatar mit Avocado, Carpaccio mit Orangenöl und Salami-Chips.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Salami mit Peperoncini
10eingelegte Peperoncini
10 ScheibenSalami Gran Riserva
Rindstatar mit Avocado
1Tessinerbrot à 300 g
2Avocados
2 PackBeef Tatar
3 ZweigeThymian
Olivenöl zum Beträufeln
Rinds-Carpaccio mit Orangenöl und Pistazien
1Orange
4 ELOlivenöl
Salz
3 PackRinds-Carpaccio
25 ggehackte Pistazien
100 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Salami-Chips
1Rapellino classico, am Stück à ca. 350 g

Salami mit Peperoncini
20eingelegte Peperoncini
20 ScheibenSalami Gran Riserva
Rindstatar mit Avocado
2Tessinerbrote à 300 g
4Avocados
4 PackBeef Tatar
6 ZweigeThymian
Olivenöl zum Beträufeln
Rinds-Carpaccio mit Orangenöl und Pistazien
2Orangen
8 ELOlivenöl
Salz
6 PackRinds-Carpaccio
50 ggehackte Pistazien
200 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Salami-Chips
2Rapellino classico, am Stück à ca. 350 g

Salami mit Peperoncini
30eingelegte Peperoncini
30 ScheibenSalami Gran Riserva
Rindstatar mit Avocado
3Tessinerbrote à 300 g
6Avocados
6 PackBeef Tatar
9 ZweigeThymian
Olivenöl zum Beträufeln
Rinds-Carpaccio mit Orangenöl und Pistazien
3Orangen
1,2 dlOlivenöl
Salz
9 PackRinds-Carpaccio
75 ggehackte Pistazien
300 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Salami-Chips
3Rapellino classico, am Stück à ca. 350 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 1.120 kcal; 4.650 kj
Eiweiss: 64 g; 23,2 %
Fett: 74 g; 60,4 %
Kohlenhydrate: 45 g; 16,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Pikante Salami:

Peperoncini aus dem Sud heben. Mit je einer Scheibe Salami einrollen. Eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.

fast fertig
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Rindstatar mit Avocado:

Brot auseinanderbrechen. Brotstücke quer halbieren. Brot in einer Bratpfanne leicht rösten. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfelchen schneiden. Tatar auf Brothälften anrichten. Mit Avocadowürfelchen bestreuen. Thymianblättchen darüberzupfen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

fast fertig
Weiter gehts

Carpaccio mit Orangenöl und Pistazien:

Orangenschale fein abreiben. Mit Olivenöl mischen. Mit Salz würzen. Carpaccio anrichten. Mit Orangenöl beträufeln. Mit Pistazien bestreuen. Dazu Frischkäse servieren.

fast fertig
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Salami-Chips:

Backofen auf 100 °C vorheizen. Salami in ca. 1 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Salamischeiben aus dem Ofen nehmen und auf Küchenpapier auskühlen lassen.

fast fertig