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Kürbis-Frühlingszwiebel-Quiche
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 32 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Dünne Schnitze von Hokkaidokürbis und Frühlingszwiebeln, zusammen kurz angebraten, geben der Quiche mit Magerquark-Ei-Guss Farben und feine Aromen.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 300 g Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 2 EL Rapsöl
- 250 g Kuchenteig
- 2 Eier
- 150 g Magerquark
- 1 dl Milch
- Kräutersalz
- Ei zum Bestreichen
- Sesam
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Frühlingszwiebeln je nach Grösse längs vierteln oder halbieren. Kürbis in dünne Schnitze schneiden. Gemüse im Öl 2–3 Minuten anbraten. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. In ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Boden mit einer Gabel einstechen. Überstehenden Teigrand wegschneiden. Teigresten erneut auswallen und Rondellen à 5 cm Ø ausstechen. Eier verquirlen mit Quark und Milch verrühren. Mit Salz abschmecken. Guss auf den Teigboden giessen. Gemüse darauf verteilen. Teigrondellen rundum, dem Rand entlang, anordnen und etwas andrücken. Mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Quiche in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Nach Belieben mit rosa Pfeffer bestreuen. Dazu passt Salat.
fast fertig
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