Kräuter-Zwiebel-Quiche mit Ziegenkäse

Kräuter-Zwiebel-Quiche mit Ziegenkäse

50 Min.

Diese Quiche mit Jufkateig und roten Zwiebeln besticht durch den besonders delikaten Guss aus pürierter Petersilie, Rahm, Eiern und Ziegenfrischkäse.

  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

  • 1 BundPetersilie
  • 2 dlHalbrahm
  • 2Eier
  • 80 gZiegenfrischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2rote Zwiebeln
  • 2 ELButter
  • 2 BlätterJufkateig
  • 2 ELPaniermehl
  • 3 ZweigeThymian
Kilokalorien
330 kcal
1.350 kj
Eiweiss
8 g
10,2 %
Fett
21 g
60,4 %
Kohlenhydrate
23 g
29,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Min.
  1. Petersilie hacken. Mit wenig Rahm mit einem Stabmixer fein pürieren. Restlichen Rahm, Eier und Ziegenfrischkäse beigeben und verquirlen. Guss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln in Schnitze schneiden.

    fast fertig
  2. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Blech gut mit Butter bestreichen. Teigblätter halbieren. Ein Teigblatt in die Form legen, Rand etwas einschlagen, mit Butter bestreichen, Vorgang dreimal wiederholen. Paniermehl auf den Teigboden streuen. Petersilienguss daraufgeben. Zwiebeln darauf verteilen. Thymian darüberzupfen. Quiches in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.

    fast fertig
Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuter-zwiebel-quiche-mit-ziegenkaese

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Anstelle der grossen Jufkateigblätter für die Quiches 4–6 Blätter Strudelteig verwenden. Strudelteigblätter nicht halbieren, sondern ganz auf das Blech legen und jeweils mit etwas Butter bestreichen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren