Kräuter-Zwiebel-Quiche mit Ziegenkäse

Name: Kräuter-Zwiebel-Quiche mit Ziegenkäse
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 2 dl Halbrahm; 2 Eier; 80 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Butter; 2 Blätter Jufkateig; 2 EL Paniermehl; 3 Zweige Thymian

Diese Quiche mit Jufkateig und roten Zwiebeln besticht durch den besonders delikaten Guss aus pürierter Petersilie, Rahm, Eiern und Ziegenfrischkäse.

Vegetarisch
50 Min.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

Ergibt 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

1 BundPetersilie
2 dlHalbrahm
2Eier
80 gZiegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
2rote Zwiebeln
2 ELButter
2 BlätterJufkateig
2 ELPaniermehl
3 ZweigeThymian

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 8 g; 10,2 %
Fett: 21 g; 60,4 %
Kohlenhydrate: 23 g; 29,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

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Petersilie hacken. Mit wenig Rahm mit einem Stabmixer fein pürieren. Restlichen Rahm, Eier und Ziegenfrischkäse beigeben und verquirlen. Guss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln in Schnitze schneiden.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Butter schmelzen. Blech gut mit Butter bestreichen. Teigblätter halbieren. Ein Teigblatt in die Form legen, Rand etwas einschlagen, mit Butter bestreichen, Vorgang dreimal wiederholen. Paniermehl auf den Teigboden streuen. Petersilienguss daraufgeben. Zwiebeln darauf verteilen. Thymian darüberzupfen. Quiches in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeuter-zwiebel-quiche-mit-ziegenkaese

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 8 g; 10,2 %
Fett: 21 g; 60,4 %
Kohlenhydrate: 23 g; 29,4 %

Tipp

Anstelle der grossen Jufkateigblätter für die Quiches 4–6 Blätter Strudelteig verwenden. Strudelteigblätter nicht halbieren, sondern ganz auf das Blech legen und jeweils mit etwas Butter bestreichen.

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