Kräuter-Shortbreads mit Ziegenkäse

Name: Kräuter-Shortbreads mit Ziegenkäse
Total time: 1 h 45 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: ½ Bund gemischte Kräuter; 30 g Spinat; 2 EL Rapsöl; 1 Eiswürfel; 200 g Mehl; 1 TL Salz; 100 g Butter, kalt; 150 g Ziegenkäse; 6 EL Beerenkonfitüre

1 Std. 45 Min.

Kräuter-Shortbreads – aus einem Mürbeteig mit Oregano, Petersilie usw. – sind mit Ziegenkäse und Johannisbeerkonfitüre ein originelles Apéro-Gebäck.

Vegetarisch

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Ergibt ca. 18 Stück

Ergibt ca. 36 Stück

½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie
30 gSpinat
2 ELRapsöl
1Eiswürfel
200 gMehl
1 TLSalz
100 gButter, kalt
150 gZiegenkäse, z. B. Chavroux
6 ELBeerenkonfitüre

1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Oregano und Petersilie
60 gSpinat
4 ELRapsöl
2Eiswürfel
400 gMehl
2 TLSalz
200 gButter, kalt
300 gZiegenkäse, z. B. Chavroux
12 ELBeerenkonfitüre

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 7 g; 8,1 %
Fett: 18 g; 46,8 %
Kohlenhydrate: 39 g; 45,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Kräuterblättchen grob zupfen. Mit Spinat, Öl und Eiswürfel in einen Mixbecher geben und pürieren. Mit Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter in Würfeln dazugeben. Alles zwischen den Fingerspitzen zu einer bröseligen Masse reiben und schnell zu einem Mürbeteig zusammenfügen. Gut verpackt ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig ca. 1 cm dick auswallen. Rechtecke à ca. 3 × 7 cm schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mehrmals mit einer Gabel oder einem Essstäbli einstechen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kräuter-Shortbreads mit Ziegenkäse und Johannisbeerkonfitüre servieren.

fast fertig