Shortbread alle erbe con formaggio di capra

Name: Shortbread alle erbe con formaggio di capra
Total time: 1 h 45 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Gran Bretagna
Ingredients: ½ mazzetto di erbe aromatiche miste; 30 g di spinaci; 2 cucchiai d’olio di colza; 1 cubetto di ghiaccio; 200 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 100 g di burro, freddo; 150 g di formaggio di capra; 6 cucchiai di confettura di ribes

Tempo totale: 1 h 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 18 g, carboidrati 39 g, 360 kcal

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Appunto personale

Questi sablé deliziano in veste salata: pasta alle erbe, formaggio di capra e un tocco di confettura di ribes. Originali, croccanti, da servire con l’aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per ca. 18 pezzi

Per ca. 36 pezzi

½ mazzetto di erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo e origano
30 g di spinaci
2 cucchiai d’olio di colza
1 cubetto di ghiaccio
200 g di farina
1 cucchiaino di sale
100 g di burro, freddo
150 g di formaggio di capra, ad es. Chavroux
6 cucchiai di confettura di ribes

1 mazzetto di erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo e origano
60 g di spinaci
4 cucchiai d’olio di colza
2 cubetti di ghiaccio
400 g di farina
2 cucchiaini di sale
200 g di burro, freddo
300 g di formaggio di capra, ad es. Chavroux
12 cucchiai di confettura di ribes

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 45 min.

Spezzetta grossolanamente le erbe aromatiche e mettile con gli spinaci, l’olio e il cubetto di ghiaccio in un mixer e frulla. Versa il tutto in una scodella e aggiungi la farina, il sale e il burro a pezzettini. Sfrega il tutto con le dita fino a ottenere un composto formato da tante briciole. Compatta subito, avvolgi con la pellicola trasparente e metti la pasta in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Spiana la pasta in una sfoglia alta ca. 1 cm. Ritaglia dei rettangoli di ca. 3 × 7 cm e accomodali in una teglia foderata con carta da forno. Bucherella più volte i biscotti con una forchetta. Cuocili al centro del forno per ca. 25 minuti. Lascia raffreddare. Servi i biscotti alle erbe con del formaggio di capra e un cucchiaino di confettura di ribes.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/shortbread-alle-erbe-con-formaggio-di-capra

Già cucinato Cucinato

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