Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Name: Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Passionsfrüchte; 1 EL Zucker; 20 g Kokosnussschnitze; 2 dl Kokosmilch; 2 dl Halbrahm; 360 g Joghurt nature

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 31 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

2 Passionsfrüchte
¼ EL Zucker
5 g Kokosnussschnitze
0,5 dl Kokosmilch
0,5 dl Halbrahm
90 g Joghurt nature

4 Passionsfrüchte
½ EL Zucker
10 g Kokosnussschnitze
1 dl Kokosmilch
1 dl Halbrahm
180 g Joghurt nature

8 Passionsfrüchte
1 EL Zucker
20 g Kokosnussschnitze
2 dl Kokosmilch
2 dl Halbrahm
360 g Joghurt nature

12 Passionsfrüchte
1½ EL Zucker
30 g Kokosnussschnitze
3 dl Kokosmilch
3 dl Halbrahm
540 g Joghurt nature

16 Passionsfrüchte
2 EL Zucker
40 g Kokosnussschnitze
4 dl Kokosmilch
4 dl Halbrahm
720 g Joghurt nature

20 Passionsfrüchte
2½ EL Zucker
50 g Kokosnussschnitze
5 dl Kokosmilch
5 dl Halbrahm
900 g Joghurt nature

24 Passionsfrüchte
3 EL Zucker
60 g Kokosnussschnitze
6 dl Kokosmilch
6 dl Halbrahm
1,08 kg Joghurt nature

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Passionsfrüchte halbieren. Fruchtmark herauslöffeln und mit dem Zucker aufkochen. Abkühlen lassen. Von den Kokosnussschnitzen mit dem Sparschäler feine Späne abhobeln. Kokosmilch und Rahm separat steif schlagen. Unter das Joghurt heben, mit Passionsfruchtsauce und Kokosnussspänen sofort servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kokosjoghurtschaum-mit-passionsfruchtsauce

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