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Knirps mit Joghurt und Röstzwiebeln
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g,
Fett 35 g,
Kohlenhydrate 56 g, 640 kcal
Im Ofen gebackene Knirps-Kürbisse, serviert mit Röstzwiebeln und Schnittlauch-Joghurt, sind eine feine kleine Vegi-Mahlzeit. Dazu passt Nussbrot.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Knirps-Kürbis à ca. 700 g
- 1½ EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1½ EL Mehl
- 1½ EL Bratbutter
- Fleur de sel
- ½ Bund Schnittlauch
- 180 g Joghurt nature
- ½ Nussbrot à ca. 420 g
- 2 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Mehl
- 3 EL Bratbutter
- Fleur de sel
- 1 Bund Schnittlauch
- 360 g Joghurt nature
- 1 Nussbrot à ca. 420 g
- 3 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
- 4½ EL Olivenöl
- 3 Zwiebeln
- 4½ EL Mehl
- 4½ EL Bratbutter
- Fleur de sel
- 1½ Bund Schnittlauch
- 540 g Joghurt nature
- 1½ Nussbrote à ca. 420 g
- 4 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
- 6 EL Olivenöl
- 4 Zwiebeln
- 6 EL Mehl
- 6 EL Bratbutter
- Fleur de sel
- 2 Bund Schnittlauch
- 720 g Joghurt nature
- 2 Nussbrote à ca. 420 g
- 5 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
- 7½ EL Olivenöl
- 5 Zwiebeln
- 7½ EL Mehl
- 7½ EL Bratbutter
- Fleur de sel
- 2½ Bund Schnittlauch
- 900 g Joghurt nature
- 2½ Nussbrote à ca. 420 g
- 6 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
- 9 EL Olivenöl
- 6 Zwiebeln
- 9 EL Mehl
- 9 EL Bratbutter
- Fleur de sel
- 3 Bund Schnittlauch
- 1,08 kg Joghurt nature
- 3 Nussbrote à ca. 420 g
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 60 Minuten
-
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbisse ungeschält auf ein Blech geben und mit Öl bepinseln. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Garprobe machen.
fast fertig -
Kurz vor dem Servieren Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben. In Bratbutter portionenweise knusprig braten. Auf Haushaltspapier geben und mit Fleur de sel würzen. Schnittlauch fein schneiden und mit Joghurt mischen. Kürbisse aus dem Ofen nehmen, die Deckel wegschneiden. Kerne und Fasern mit einem Löffel herausheben. Kürbisse mit Joghurt und Röstzwiebeln anrichten. Brot und Fleur de sel dazuservieren.
fast fertig
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Tipp
Garprobe: Der Kürbis ist weich, wenn man mit einem spitzen Messerchen leicht durch die Schale stechen kann.
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