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Knirps mit Joghurt und Röstzwiebeln

Knirps mit Joghurt und Röstzwiebeln

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 56 g, 640 kcal
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Im Ofen gebackene Knirps-Kürbisse, serviert mit Röstzwiebeln und Schnittlauch-Joghurt, sind eine feine kleine Vegi-Mahlzeit. Dazu passt Nussbrot.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 Knirps-Kürbis à ca. 700 g
  • 1½ EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1½ EL Mehl
  • 1½ EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 180 g Joghurt nature
  • ½ Nussbrot à ca. 420 g
  • 2 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 360 g Joghurt nature
  • 1 Nussbrot à ca. 420 g
  • 3 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
  • 4½ EL Olivenöl
  • 3 Zwiebeln
  • 4½ EL Mehl
  • 4½ EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • 1½ Bund Schnittlauch
  • 540 g Joghurt nature
  • Nussbrote à ca. 420 g
  • 4 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 Zwiebeln
  • 6 EL Mehl
  • 6 EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • 2 Bund Schnittlauch
  • 720 g Joghurt nature
  • 2 Nussbrote à ca. 420 g
  • 5 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
  • 7½ EL Olivenöl
  • 5 Zwiebeln
  • 7½ EL Mehl
  • 7½ EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • 2½ Bund Schnittlauch
  • 900 g Joghurt nature
  • Nussbrote à ca. 420 g
  • 6 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
  • 9 EL Olivenöl
  • 6 Zwiebeln
  • 9 EL Mehl
  • 9 EL Bratbutter
  • Fleur de sel
  • 3 Bund Schnittlauch
  • 1,08 kg Joghurt nature
  • 3 Nussbrote à ca. 420 g

So gehts

Zubereitung:
ca. 60 Minuten
  1. Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbisse ungeschält auf ein Blech geben und mit Öl bepinseln. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Garprobe machen.

    fast fertig
  2. Kurz vor dem Servieren Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben. In Bratbutter portionenweise knusprig braten. Auf Haushaltspapier geben und mit Fleur de sel würzen. Schnittlauch fein schneiden und mit Joghurt mischen. Kürbisse aus dem Ofen nehmen, die Deckel wegschneiden. Kerne und Fasern mit einem Löffel herausheben. Kürbisse mit Joghurt und Röstzwiebeln anrichten. Brot und Fleur de sel dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knirps-mit-joghurt-und-roestzwiebeln
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Garprobe: Der Kürbis ist weich, wenn man mit einem spitzen Messerchen leicht durch die Schale stechen kann.

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