Knirps mit Joghurt und Röstzwiebeln

Name: Knirps mit Joghurt und Röstzwiebeln
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g; 3 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 3 EL Mehl; 3 EL Bratbutter; Fleur de sel; 1 Bund Schnittlauch; 360 g Joghurt nature; 1 Nussbrot à ca. 420 g

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 64 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Im Ofen gebackene Knirps-Kürbisse, serviert mit Röstzwiebeln und Schnittlauch-Joghurt, sind eine feine kleine Vegi-Mahlzeit. Dazu passt Nussbrot.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1 Knirps-Kürbis à ca. 700 g
1½ EL Olivenöl
1 Zwiebel
1½ EL Mehl
1½ EL Bratbutter
Fleur de sel
½ Bund Schnittlauch
180 g Joghurt nature
½ Nussbrot à ca. 420 g

2 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
3 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
3 EL Mehl
3 EL Bratbutter
Fleur de sel
1 Bund Schnittlauch
360 g Joghurt nature
1 Nussbrot à ca. 420 g

3 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
4½ EL Olivenöl
3 Zwiebeln
4½ EL Mehl
4½ EL Bratbutter
Fleur de sel
1½ Bund Schnittlauch
540 g Joghurt nature
1½ Nussbrote à ca. 420 g

4 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
6 EL Olivenöl
4 Zwiebeln
6 EL Mehl
6 EL Bratbutter
Fleur de sel
2 Bund Schnittlauch
720 g Joghurt nature
2 Nussbrote à ca. 420 g

5 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
7½ EL Olivenöl
5 Zwiebeln
7½ EL Mehl
7½ EL Bratbutter
Fleur de sel
2½ Bund Schnittlauch
900 g Joghurt nature
2½ Nussbrote à ca. 420 g

6 Knirps-Kürbisse à ca. 700 g
9 EL Olivenöl
6 Zwiebeln
9 EL Mehl
9 EL Bratbutter
Fleur de sel
3 Bund Schnittlauch
1,08 kg Joghurt nature
3 Nussbrote à ca. 420 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbisse ungeschält auf ein Blech geben und mit Öl bepinseln. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Garprobe machen.

fast fertig
Kurz vor dem Servieren Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit Mehl bestäuben. In Bratbutter portionenweise knusprig braten. Auf Haushaltspapier geben und mit Fleur de sel würzen. Schnittlauch fein schneiden und mit Joghurt mischen. Kürbisse aus dem Ofen nehmen, die Deckel wegschneiden. Kerne und Fasern mit einem Löffel herausheben. Kürbisse mit Joghurt und Röstzwiebeln anrichten. Brot und Fleur de sel dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knirps-mit-joghurt-und-roestzwiebeln

Habe ich gekocht Gekocht

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