Bunte Vorspeise für warme Tage: Kefen, Apfelschnitze, Landrauchschinken und Zwiebeln kurz dünsten und Salat mit Dressing anrichten. Dazu passt Bauernbrot.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Kefen |
| Salz | |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 | säuerlicher Apfel, z. B. Gravensteiner |
| 80 g | Landrauchschinken |
| 1 EL | Butter zum Andünsten |
| 2 EL | Aceto balsamcio bianco |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer aus der Mühle |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Andreas Thumm
Kefen oben und unten anschneiden. In Salzwasser 6 Minuten knackig vorkochen und abgiessen. Inzwischen Zwiebel hacken, Apfel in Schnitze schneiden und den Landrauchschinken in grobe Stücke zupfen. In einer beschichteten Pfanne Zwiebel und Apfel in der Butter andünsten. Balsamico, Öl und Kefen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles kurz mischen. Pfanne vom Herd nehmen. Landrauchschinken zum Salat geben und alles nochmals mischen. 5 Minuten ziehen lassen. Auf den Tellern anrichten und noch lauwarm servieren. Dazu passt Bauernbrot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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