Kefensalat an Apfeldressing

Name: Kefensalat an Apfeldressing
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Kefen; Salz; 1 rote Zwiebel; 2 säuerliche Äpfel; 120 g Landrauchschinken; 2 EL Butter zum Andünsten; 4 EL Condimento bianco; 4 EL Olivenöl; Pfeffer aus der Mühle

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 24 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Bunte Vorspeise für warme Tage: Kefen, Apfelschnitze, Landrauchschinken und Zwiebeln kurz dünsten und Salat mit Dressing anrichten. Dazu passt Bauernbrot.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

125 g Kefen
Salz
¼ rote Zwiebel
½ säuerlicher Apfel, z. B. Gravensteiner
30 g Landrauchschinken
½ EL Butter zum Andünsten
1 EL Condimento bianco
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

250 g Kefen
Salz
½ rote Zwiebel
1 säuerlicher Apfel, z. B. Gravensteiner
60 g Landrauchschinken
1 EL Butter zum Andünsten
2 EL Condimento bianco
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

500 g Kefen
Salz
1 rote Zwiebel
2 säuerliche Äpfel, z. B. Gravensteiner
120 g Landrauchschinken
2 EL Butter zum Andünsten
4 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

750 g Kefen
Salz
1½ rote Zwiebeln
3 säuerliche Äpfel, z. B. Gravensteiner
180 g Landrauchschinken
3 EL Butter zum Andünsten
6 EL Condimento bianco
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

1 kg Kefen
Salz
2 rote Zwiebeln
4 säuerliche Äpfel, z. B. Gravensteiner
240 g Landrauchschinken
4 EL Butter zum Andünsten
8 EL Condimento bianco
8 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

1,25 kg Kefen
Salz
2½ rote Zwiebeln
5 säuerliche Äpfel, z. B. Gravensteiner
300 g Landrauchschinken
5 EL Butter zum Andünsten
10 EL Condimento bianco
10 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

1,5 kg Kefen
Salz
3 rote Zwiebeln
6 säuerliche Äpfel, z. B. Gravensteiner
360 g Landrauchschinken
6 EL Butter zum Andünsten
12 EL Condimento bianco
12 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kefen falls nötig fädeln. In Salzwasser 4–5 Minuten knackig vorkochen und abgiessen. Inzwischen Zwiebel hacken, Äpfel in Stücke schneiden und den Landrauchschinken in grobe Stücke zupfen. In einer beschichteten Pfanne Zwiebel und Apfel in der Butter andünsten. Essig, Öl und Kefen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Landrauchschinken anrichten. Dazu passt Brot.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kefensalat-an-apfeldressing

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