Insalata di taccole con salsa alle mele

Name: Insalata di taccole con salsa alle mele
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di taccole; sale; 1 cipolla rossa piccola; 1 mela acidula; 80 g di prosciutto di campagna; 1 cucchiaio di burro per arrostire; 2 cucchiai di Condimento bianco; 2 cucchiai d’olio d’oliva; pepe dal macinapepe

Insalata a base di croccanti taccole, spicchi di mela, cipolla e prosciutto di campagna. Con il pane alla contadina regala al palato un piacere unico.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

65 gdi taccole
sale
¼ dicipolla rossa piccola
¼ dimela acidula, ad es. Gravensteiner
20 gdi prosciutto di campagna
¼ di cucchiaiodi burro per arrostire
½ cucchiaiodi Condimento bianco
½ cucchiaiod’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

125 gdi taccole
sale
½cipolla rossa piccola
½mela acidula, ad es. Gravensteiner
40 gdi prosciutto di campagna
½ cucchiaiodi burro per arrostire
1 cucchiaiodi Condimento bianco
1 cucchiaiod’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

250 gdi taccole
sale
1cipolla rossa piccola
1mela acidula, ad es. Gravensteiner
80 gdi prosciutto di campagna
1 cucchiaiodi burro per arrostire
2 cucchiaidi Condimento bianco
2 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

375 gdi taccole
sale
1½cipolle rosse piccole
1½mele acidule, ad es. Gravensteiner
120 gdi prosciutto di campagna
1½ cucchiaidi burro per arrostire
3 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

500 gdi taccole
sale
2cipolle rosse piccole
2mele acidule, ad es. Gravensteiner
160 gdi prosciutto di campagna
2 cucchiaidi burro per arrostire
4 cucchiaidi Condimento bianco
4 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

625 gdi taccole
sale
2½cipolle rosse piccole
2½mele acidule, ad es. Gravensteiner
200 gdi prosciutto di campagna
2½ cucchiaidi burro per arrostire
5 cucchiaidi Condimento bianco
5 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

750 gdi taccole
sale
3cipolle rosse piccole
3mele acidule, ad es. Gravensteiner
240 gdi prosciutto di campagna
3 cucchiaidi burro per arrostire
6 cucchiaidi Condimento bianco
6 cucchiaid’olio d’oliva
pepe dal macinapepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 8 g; 18,5 %
Grassi: 9 g; 46,8 %
Carboidrati: 15 g; 34,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spuntate le taccole, lessatele croccanti in acqua salata per 6 minuti e scolatele. Intanto tritate la cipolla, tagliate la mela a spicchi e il prosciutto in grossi pezzi. In un tegame antiaderente soffriggete la cipolla e la mela nel burro. Unite l'aceto, l’olio e le taccole. Condite con sale e pepe. Mescolate bene il tutto. Togliete la padella dal fuoco. Unite il prosciutto all’insalata e mescolate di nuovo il tutto. Lasciate riposare per 5 minuti. Servite l’insalata in piatti e gustatela tiepida. Accompagnate con pane rustico.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-taccole-con-salsa-alle-mele

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