Kartoffelsalat mit Ei

Name: Kartoffelsalat mit Ei
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 kg festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 TL Senf; 4 EL Essig; 4 EL Pflanzenöl; Salz; 2 dl Gemüsebouillon; 4 Essiggurken; 4 gekochte Eier

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 51 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Als Beilage zu Sachen vom Grill oder zum Mitnehmen für ein Picknick ist ein Kartoffelsalat, der mit hartgekochten Eiern serviert wird, eine gute Wahl.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

300 g festkochende Kartoffeln
¼ Zwiebel
ca. ¼ TL Senf
1 EL Essig
ca. 1 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 0,5 dl Gemüsebouillon
1 Essiggurke
1 gekochtes Ei , z. B. Picknickeier

600 g festkochende Kartoffeln
½ Zwiebel
ca. ½ TL Senf
2 EL Essig
ca. 2 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 1 dl Gemüsebouillon
2 Essiggurken
2 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

1,2 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
ca. 1 TL Senf
4 EL Essig
ca. 4 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 2 dl Gemüsebouillon
4 Essiggurken
4 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

1,8 kg festkochende Kartoffeln
1½ Zwiebeln
ca. 1½ TL Senf
6 EL Essig
ca. 6 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 3 dl Gemüsebouillon
6 Essiggurken
6 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

2,4 kg festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
ca. 2 TL Senf
8 EL Essig
ca. 8 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 4 dl Gemüsebouillon
8 Essiggurken
8 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

3 kg festkochende Kartoffeln
2½ Zwiebeln
ca. 2½ TL Senf
1 dl Essig
ca. 1 dl Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 5 dl Gemüsebouillon
10 Essiggurken
10 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

3,6 kg festkochende Kartoffeln
3 Zwiebeln
ca. 3 TL Senf
1,2 dl Essig
ca. 1,2 dl Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
Salz
ca. 6 dl Gemüsebouillon
12 Essiggurken
12 gekochte Eier , z. B. Picknickeier

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Kartoffeln samt Schale ca. 30 Minuten weich kochen. Zwiebel fein hacken. Mit Senf, Essig und Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Salz würzen. Kartoffeln abgiessen. Kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit Bouillon und Salatsauce mischen. Gurken und Eier in Scheiben schneiden. Gurken unter den Salat mischen. Kartoffelsalat mit Eiern servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelsalat-mit-ei

Habe ich gekocht Gekocht

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