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Kartoffelsalat mit Ei
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 51 g, 350 kcal
Als Beilage zu Sachen vom Grill oder zum Mitnehmen für ein Picknick ist ein Kartoffelsalat, der mit hartgekochten Eiern serviert wird, eine gute Wahl.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 300 g festkochende Kartoffeln
- ¼ Zwiebel
- ca. ¼ TL Senf
- 1 EL Essig
- ca. 1 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 0,5 dl Gemüsebouillon
- 1 Essiggurke
- 1 gekochtes Ei , z. B. Picknickeier
- 600 g festkochende Kartoffeln
- ½ Zwiebel
- ca. ½ TL Senf
- 2 EL Essig
- ca. 2 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 1 dl Gemüsebouillon
- 2 Essiggurken
- 2 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- ca. 1 TL Senf
- 4 EL Essig
- ca. 4 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 2 dl Gemüsebouillon
- 4 Essiggurken
- 4 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
- 1,8 kg festkochende Kartoffeln
- 1½ Zwiebeln
- ca. 1½ TL Senf
- 6 EL Essig
- ca. 6 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 3 dl Gemüsebouillon
- 6 Essiggurken
- 6 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
- 2,4 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- ca. 2 TL Senf
- 8 EL Essig
- ca. 8 EL Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 4 dl Gemüsebouillon
- 8 Essiggurken
- 8 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
- 3 kg festkochende Kartoffeln
- 2½ Zwiebeln
- ca. 2½ TL Senf
- 1 dl Essig
- ca. 1 dl Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 5 dl Gemüsebouillon
- 10 Essiggurken
- 10 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
- 3,6 kg festkochende Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- ca. 3 TL Senf
- 1,2 dl Essig
- ca. 1,2 dl Pflanzenöl , z. B. Sonnenblumenöl
- Salz
- ca. 6 dl Gemüsebouillon
- 12 Essiggurken
- 12 gekochte Eier , z. B. Picknickeier
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kochen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Kartoffeln samt Schale ca. 30 Minuten weich kochen. Zwiebel fein hacken. Mit Senf, Essig und Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Salz würzen. Kartoffeln abgiessen. Kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit Bouillon und Salatsauce mischen. Gurken und Eier in Scheiben schneiden. Gurken unter den Salat mischen. Kartoffelsalat mit Eiern servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.
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Tipp
Salat vor dem Servieren 1 Stunde ziehen lassen.
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