Kaninchen-Eintopf
Gesamt: 1 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 35 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 12 g, 390 kcal
Persönliche Notiz
Wie ein Tajine-Gericht wird der Eintopf mit Kaninchen, Topinambur, Karotten und Sellerie zubereitet, der durch Ras al-Hanout und Safran nach Orient duftet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 100 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
- ½ TL Salz
- ca. ¼ TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 1½ EL Rapsöl
- 600 g Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 1,25 dl Hühnerbouillon
- ½ Briefchen Safran
- 1 Tomate
- ¼ Zitrone
- ½ grosse Zwiebel
- 200 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 200 g Karotten
- 200 g Knollensellerie
- 1 TL Salz
- ca. ½ TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 3 EL Rapsöl
- 1,2 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 2,5 dl Hühnerbouillon
- 1 Briefchen Safran
- 2 Tomaten
- ½ Zitrone
- 1 grosse Zwiebel
- 300 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 300 g Karotten
- 300 g Knollensellerie
- 1½ TL Salz
- ca. ¾ TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 4½ EL Rapsöl
- 1,8 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 3,75 dl Hühnerbouillon
- 1½ Briefchen Safran
- 3 Tomaten
- ¾ Zitrone
- 1½ grosse Zwiebeln
- 400 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 400 g Karotten
- 400 g Knollensellerie
- 2 TL Salz
- ca. 1 TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 6 EL Rapsöl
- 2,4 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 5 dl Hühnerbouillon
- 2 Briefchen Safran
- 4 Tomaten
- 1 Zitrone
- 2 grosse Zwiebeln
- 500 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 500 g Karotten
- 500 g Knollensellerie
- 2½ TL Salz
- ca. 1¼ TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 7½ EL Rapsöl
- 3 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 6,25 dl Hühnerbouillon
- 2½ Briefchen Safran
- 5 Tomaten
- 1¼ Zitronen
- 2½ grosse Zwiebeln
- 600 g Topinanbur oder Petersilienwurzeln
- 600 g Karotten
- 600 g Knollensellerie
- 3 TL Salz
- ca. 1½ TL Ras al-Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
- 9 EL Rapsöl
- 3,6 kg Kaninchen, in Stücke zerlegt
- 7,5 dl Hühnerbouillon
- 3 Briefchen Safran
- 6 Tomaten
- 1½ Zitronen
- 3 grosse Zwiebeln
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- garen:
- ca. 50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Topinambur, Karotten und Sellerie grosse Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Salz, Ras al-Hanout und Öl mischen. Fleisch und Gemüse damit bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles in eine weite ofenfeste Form mit Deckel geben. Bouillon erwärmen und mit Safran mischen und dazugiessen. Tomaten halbieren, Zwiebel vierteln, Zitrone in Scheiben schneiden. Alles darauflegen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eintopf in der Ofenmitte zugedeckt ca. 50 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit den Deckel entfernen und das Gericht offen fertig garen.
fast fertig -
Weiter gehts
Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander bestreuen. Dazu passt Couscous.
fast fertig
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