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Kalbfleisch-Karotten-Pfanne
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 12 g, 410 kcal
Kalbsgeschnetzeltes an Weisswein-Rahm-Sauce mit Champignons, Karotten und Schnittlauch aus der Pfanne schmeckt zu Teigwaren wie Nüdeli einfach gut.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Bei grösseren Mengen, Gericht in 2 Pfannen zubereiten.
- ¼ Zwiebel
- 75 g Karotten
- 25 g Champignons
- 125 g Kalbsgeschnetzeltes
- ¼ EL Bratbutter
- 0,5 dl Weisswein
- 0,4 dl Bratensauce
- 0,5 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stängel Schnittlauch
- ½ Zwiebel
- 150 g Karotten
- 50 g Champignons
- 250 g Kalbsgeschnetzeltes
- ½ EL Bratbutter
- 1 dl Weisswein
- 0,75 dl Bratensauce
- 1 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 300 g Karotten
- 100 g Champignons
- 500 g Kalbsgeschnetzeltes
- 1 EL Bratbutter
- 2 dl Weisswein
- 1,5 dl Bratensauce
- 2 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 1½ Zwiebeln
- 450 g Karotten
- 150 g Champignons
- 750 g Kalbsgeschnetzeltes
- 1½ EL Bratbutter
- 3 dl Weisswein
- 2,25 dl Bratensauce
- 3 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Schnittlauch
- 2 Zwiebeln
- 600 g Karotten
- 200 g Champignons
- 1 kg Kalbsgeschnetzeltes
- 2 EL Bratbutter
- 4 dl Weisswein
- 3 dl Bratensauce
- 4 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 2½ Zwiebeln
- 750 g Karotten
- 250 g Champignons
- 1,25 kg Kalbsgeschnetzeltes
- 2½ EL Bratbutter
- 5 dl Weisswein
- 3,75 dl Bratensauce
- 5 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Schnittlauch
- 3 Zwiebeln
- 900 g Karotten
- 300 g Champignons
- 1,5 kg Kalbsgeschnetzeltes
- 3 EL Bratbutter
- 6 dl Weisswein
- 4,5 dl Bratensauce
- 6 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Schnittlauch
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Zwiebel fein hacken. Karotten längs halbieren und in ca. 0,5 cm breite Stücke schneiden. Champignons vierteln. Geschnetzeltes portionenweise in etwas Bratbutter anbraten, beiseitestellen.
fast fertig -
Zwiebel, Karotten und Champignons in derselben Pfanne in restlicher Bratbutter ca. 5 Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bratensauce und Rahm beigeben, etwas einkochen lassen. Fleisch beigeben, nur noch warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Dazu passen Rösti oder Kartoffelgratin und Salat.
fast fertig
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