Panna cotta mit Kaffeearoma und einer Sauce aus Schokolade mit Kaffeesplittern und starkem Kaffee. Ein Dessert, das die Herzen aller Kaffeefans erwärmt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 30 g | Kaffeebohnen, z. B. Café Royal Sir Edward |
| 5 dl | Rahm |
| 4 Blätter | Gelatine |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Schokolade mit Kaffeesplittern, z. B. Sogni di Caffè |
| ca. 1 dl | starker Kaffee |
| 30 g | Zucker |
Rezept:
Katrin Klaus
Styling:
Veronika Studer
Fotos:
Veronika Studer
Für die Panna cotta Kaffeebohnen und Rahm in einer Pfanne mischen. Zugedeckt über Nacht kühl stellen. Am Zubereitungstag Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rahm und Kaffeebohnen mit Zucker erwärmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Rahmmasse auflösen. Flüssigkeit absieben, Masse in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Für die Sauce Schokolade hacken. Kaffee mit Zucker verrühren. Die Hälfte des heissen Kaffees über die Schokolade giessen. Ca. 10 Minuten stehen lassen und verrühren. Schokolade mit dem restlichen Kaffee zur gewünschten Dicke verrühren. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ kühl stellen mind. 4 Std.
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