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Hülsenfrüchtesalat mit Granatapfel
Gesamt: 1 Std. 35 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 65 g, 570 kcal
Der Salat aus Kichererbsen, Borlottibohnen, grünen Linsen und Bulgur mit Granatapfelkernen ist bekömmlich. Toll fürs Partybuffet, Picknick, zum Mitnehmen.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g getrocknete Kichererbsen
- 25 g getrocknete Borlottibohnen
- 25 g grüne Linsen
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 30 g Bulgur
- ¼ Bund Dill
- ¼ Bund Petersilie
- ¼ Bund Frühlingszwiebeln
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 100 g getrocknete Kichererbsen
- 50 g getrocknete Borlottibohnen
- 50 g grüne Linsen
- 1 dl Gemüsebouillon
- 60 g Bulgur
- ½ Bund Dill
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 100 g getrocknete Borlottibohnen
- 100 g grüne Linsen
- 2 dl Gemüsebouillon
- 120 g Bulgur
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 300 g getrocknete Kichererbsen
- 150 g getrocknete Borlottibohnen
- 150 g grüne Linsen
- 3 dl Gemüsebouillon
- 180 g Bulgur
- 1½ Bund Dill
- 1½ Bund Petersilie
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 400 g getrocknete Kichererbsen
- 200 g getrocknete Borlottibohnen
- 200 g grüne Linsen
- 4 dl Gemüsebouillon
- 240 g Bulgur
- 2 Bund Dill
- 2 Bund Petersilie
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1,2 dl Olivenöl
- 8 EL Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- 250 g getrocknete Borlottibohnen
- 250 g grüne Linsen
- 5 dl Gemüsebouillon
- 300 g Bulgur
- 2½ Bund Dill
- 2½ Bund Petersilie
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1,5 dl Olivenöl
- 1 dl Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
- 600 g getrocknete Kichererbsen
- 300 g getrocknete Borlottibohnen
- 300 g grüne Linsen
- 6 dl Gemüsebouillon
- 360 g Bulgur
- 3 Bund Dill
- 3 Bund Petersilie
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 1,8 dl Olivenöl
- 1,2 dl Weissweinessig
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Granatapfelkerne zum Servieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- über Nacht einweichen
- kochen:
- ca. 55 Minuten
- quellen lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 35 Minuten
-
Am Vortag: Kichererbsen und Bohnen separat in kaltem Wasser ca. 12 Stunden einweichen.
fast fertig -
Wasser abgiessen. Kichererbsen und Bohnen separat ca. 55 Minuten weich garen. Inzwischen Linsen ca. 25 Minuten weichkochen. Alle abgiessen und abtropfen lassen. Bouillon aufkochen. Bulgur einstreuen und zugedeckt ca. 20 Minuten auf kleinster Hitze quellen lassen. Bulgur mit einer Gabel auflockern. Dill und Petersilie hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit den Kräutern, Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Bulgur mischen. Olivenöl und Essig zugeben. Mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken. Hülsenfrüchtesalat mit Granatapfelkernen servieren.
fast fertig
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Tipp
Kichererbsen, Bohnen, Linsen und Bulgur separat kochen, damit sie nicht abfärben.
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