Name: Honig-Tarte mit Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 EL Butter, weich; 1.0 EL Rohzucker; 1.0 achteckig ausgewallter Blätterteig à 270 g; 3.0 dl Rahm; 200.0 g gemischte Beeren; 3.0 EL Orangenblütenhonig; 0.5 Bund Pfefferminze

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15 Min.
Geübt
Vegetarisch

Für

Personen

für 1 dickwandiges Kuchenblech à 28 cm Ø

Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

Zutaten

	1 EL	Butter, weich
	1 EL	Rohzucker
	1	achteckig ausgewallter Blätterteig à 270 g
	3 dl	Rahm
	200 g	gemischte Beeren, z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren
	3 EL	Orangenblütenhonig
	½ Bund	Pfefferminze

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

640 KCAL

2650 KJ

Fett

46 G

66,1 %

Eiweiss

6 G

3,8 %

Kohlenhydrate

47 G

30 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart Anja Steiner
Fotos: Lukas Lienhard Christine Benz

Zubereitung

Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Kuchenblech mit Butter ausstreichen. Zucker darüberstreuen. Teig darauflegen. Teigrand rundum an den Blechrand drücken. Blech auf den Rost stellen und Teig bei indirekter mittlerer Hitze 10–12 Minuten goldbraun backen. Teig sofort vorsichtig auf eine Platte stürzen. Auskühlen lassen. Rahm steif schlagen. Mit den Beeren auf dem Teig verteilen. Honig darüberträufeln. Minze darüberzupfen und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ ca. 10 Min. backen