Heidelbeer-Tiramisù im Glas

Name: Heidelbeer-Tiramisù im Glas
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 100 g Löffelbiskuits; 1 dl Süsswein; 100 g Heidelbeeren; 2 EL Wasser; 6 EL Zucker; 2 frische Eier; 100 g Mascarpone; 1 dl Vollrahm

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 48 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Für das Heidelbeer-Tiramisù werden mit Süsswein getränkte Löffelbiskuits, kurz gekochte Heidelbeeren und Mascarponecreme lageweise in Gläser geschichtet.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 2 Gläser à ca. 3 dl

für 4 Gläser à ca. 3 dl

für 6 Gläser à ca. 3 dl

für 8 Gläser à ca. 3 dl

für 10 Gläser à ca. 3 dl

für 12 Gläser à ca. 3 dl

50 g Löffelbiskuits
0,5 dl Süsswein
50 g Heidelbeeren
1 EL Wasser
3 EL Zucker
1 frisches Ei
50 g Mascarpone
0,5 dl Vollrahm

100 g Löffelbiskuits
1 dl Süsswein
100 g Heidelbeeren
2 EL Wasser
6 EL Zucker
2 frische Eier
100 g Mascarpone
1 dl Vollrahm

150 g Löffelbiskuits
1,5 dl Süsswein
150 g Heidelbeeren
3 EL Wasser
9 EL Zucker
3 frische Eier
150 g Mascarpone
1,5 dl Vollrahm

200 g Löffelbiskuits
2 dl Süsswein
200 g Heidelbeeren
4 EL Wasser
12 EL Zucker
4 frische Eier
200 g Mascarpone
2 dl Vollrahm

250 g Löffelbiskuits
2,5 dl Süsswein
250 g Heidelbeeren
5 EL Wasser
15 EL Zucker
5 frische Eier
250 g Mascarpone
2,5 dl Vollrahm

300 g Löffelbiskuits
3 dl Süsswein
300 g Heidelbeeren
6 EL Wasser
18 EL Zucker
6 frische Eier
300 g Mascarpone
3 dl Vollrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: mind. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Löffelbiskuits auf flachen Tellern verteilen, mit Süsswein übergiessen. Heidelbeeren, Wasser und 1/3 des Zuckers kurz aufkochen und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Eier trennen. Eigelb und restlichen Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss und Rahm separat steif schlagen und sorgfältig unter die Mascarponemasse heben.

fast fertig
Weiter gehts

Biskuits, Heidelbeeren und Mascarponecreme lagenweise in die Gläser schichten. Mit Mascarponecreme und einigen Beeren abschliessen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen.

fast fertig