Savoiardi intinti nel vino dolce, mirtilli portati a ebollizione e crema di mascarpone a strati compongono questo delizioso tiramisù servito in bicchiere.
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| 100 g | di savoiardi |
| 1 dl | di vino dolce |
| 100 g | di mirtilli |
| 2 cucchiai | d’acqua |
| 6 cucchiai | di zucchero |
| 2 | uova fresche |
| 100 g | di mascarpone |
| 1 dl | di panna intera |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Ruth Küng
Accomodate i savoiardi in un piatto piano e irrorateli con il vino dolce. Portate brevemente a ebollizione i mirtilli con l’acqua e 1/3 dello zucchero e fate raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi. Lavorate a spuma i tuorli con lo zucchero rimasto con uno sbattitore elettrico. Incorporate il mascarpone. Montate separatamente gli albumi e la panna ben fermi e incorporateli con cura alla crema di mascarpone. Distribuite a strati nei bicchieri i savoiardi, i mirtilli e la crema al mascarpone. Concludete con uno strato di crema e qualche bacca. Prima di servire, fate riposare i tiramisù in frigo per almeno 1 ora.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ refrigerazione almeno 1 h
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