Tiramisù aux myrtilles

Name: Tiramisù aux myrtilles
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 100 g de biscuits à la cuillère; 1 dl de vin doux; 100 g de myrtilles; 2 cs d’eau; 6 cs de sucre; 2 œufs frais; 100 g de mascarpone; 1 dl de crème entière

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 24 g, glucides 48 g, 470 kcal

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Note personnelle

Pour ce tiramisù aux myrtilles, biscuits à la cuillère arrosés de vin doux, myrtilles brièvement cuites et crème au mascarpone alternent dans des verrines.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

pour 2 verrines d´env. 3 dl

pour 4 verrines d´env. 3 dl

pour 6 verrines d´env. 3 dl

pour 8 verrines d´env. 3 dl

pour 10 verrines d´env. 3 dl

pour 12 verrines d´env. 3 dl

50 g de biscuits à la cuillère
0,5 dl de vin doux
50 g de myrtilles
1 cs d’eau
3 cs de sucre
1 œuf frais
50 g de mascarpone
0,5 dl de crème entière

100 g de biscuits à la cuillère
1 dl de vin doux
100 g de myrtilles
2 cs d’eau
6 cs de sucre
2 œufs frais
100 g de mascarpone
1 dl de crème entière

150 g de biscuits à la cuillère
1,5 dl de vin doux
150 g de myrtilles
3 cs d’eau
9 cs de sucre
3 œufs frais
150 g de mascarpone
1,5 dl de crème entière

200 g de biscuits à la cuillère
2 dl de vin doux
200 g de myrtilles
4 cs d’eau
12 cs de sucre
4 œufs frais
200 g de mascarpone
2 dl de crème entière

250 g de biscuits à la cuillère
2,5 dl de vin doux
250 g de myrtilles
5 cs d’eau
15 cs de sucre
5 œufs frais
250 g de mascarpone
2,5 dl de crème entière

300 g de biscuits à la cuillère
3 dl de vin doux
300 g de myrtilles
6 cs d’eau
18 cs de sucre
6 œufs frais
300 g de mascarpone
3 dl de crème entière

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

réfrigération:: au moins 1 heure

Total:: 1 h 20 min.

Déposer les biscuits à la cuillère sur une assiette plate et les arroser de vin doux. Faire bouillir l’eau avec les myrtilles et un tiers du sucre, puis laisser refroidir.

Presque au bout
Séparer les jaunes d’œuf des blancs. À l'aide d'un fouet électrique, travailler les jaunes d'œuf avec le reste du sucre puis incorporer le mascarpone. Monter les blancs d’œuf en neige. Fouetter la crème et l'incorporer peu à peu au mélange en alternant avec les blancs en neige. Disposer plusieurs fois une couche de biscuits imbibés, une de myrtilles et une de crème au mascarpone dans des verrines; terminer par une couche de crème au mascarpone. Décorer de quelques myrtilles et laisser reposer au moins 1 h au réfrigérateur avant de servir.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tiramisu-aux-myrtilles

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