Hanfpizza mit Federkohl und Rohschinken

Name: Hanfpizza mit Federkohl und Rohschinken
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Federkohl; 2 Knoblauchzehen; 400 g rechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig; 200 g Mascarpone; Salz; schwarzen Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 100 g Rohschinken, z. B. Bündner Rohschinken; 10 g Brunnenkresse

30 Min.

Mit Mascarpone wird die weisse Hanfteigpizza gemacht – ohne Tomatensauce. Auf den Federkohlbelag kommen nach dem Backen dünne Rohschinkenscheiben.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

40 gFederkohl
1Knoblauchzehe
200 grechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
100 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
2 ELOlivenöl
50 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
5 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

80 gFederkohl
2Knoblauchzehen
400 grechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
200 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
4 ELOlivenöl
100 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
10 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

120 gFederkohl
3Knoblauchzehen
600 grechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
300 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
6 ELOlivenöl
150 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
15 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

160 gFederkohl
4Knoblauchzehen
800 grechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
400 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
8 ELOlivenöl
200 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
20 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gFederkohl
5Knoblauchzehen
1 kgrechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
500 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
10 ELOlivenöl
250 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
25 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

240 gFederkohl
6Knoblauchzehen
1,2 kgrechteckig ausgewallter Hanf-Pizzateig
600 gMascarpone
Salz, z. B. Fleur de sel
schwarzen Pfeffer
12 ELOlivenöl
300 gRohschinken, z. B. Bündner Rohschinken
30 gBrunnenkresse

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.550 kj
Eiweiss: 24 g; 15,8 %
Fett: 40 g; 59,2 %
Kohlenhydrate: 38 g; 25 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen mit Blech auf 230° C vorheizen. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Teig mit Backpapier auf das vorgeheizte Blech legen. Mit Mascarpone bestreichen und mit Knoblauchscheiben belegen. Ca. 10 Minuten backen. Federkohl mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen und auf der Pizza verteilen. Weitere 2–3 Minuten backen. Hanfpizza mit Rohschinken, Kresse und restlichem Olivenöl servieren.

Rezept: Vanessa Fuchs