An einer würzigen Tomatensauce schmecken pikante Hackfleischkugeln fein. Mit Ofenfrites dazu wird das Gericht auch für Kinder zu einem Lieblingsessen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 100 g | Stangensellerie |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Rindshackfleisch* |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Tabasco | |
| edelsüsser Paprika | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 g | gehackte geschälte Tomaten aus der Dose |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | gemischte Kräuter |
| 1 Beutel | tiefgekühlte Ofenfrites* à 600 g |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Claudia Linsi
Sellerie in 2 mm breite Stücke, Knoblauch in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Fleisch, Ei, Paniermehl und Zwiebel mischen. Mit Salz, Tabasco und Paprika abschmecken. Aus der Fleischmasse pro Person 1 Kugel formen. Die Kugeln in einem Bräter im Öl rundum kurz anbraten, bis sie etwas braun sind. Knoblauch und Sellerie dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten. Tomaten dazugiessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuterzweige dazulegen.
Backofen auf 190 °C vorheizen. Frites auf eine Seite eines mit Backpapier belegten Blechs legen und in der Ofenmitte einschieben. Nach 5 Minuten Backzeit Bräter mit Fleischkugeln in den Ofen geben, ca. 25 Minuten fertig braten. Ofenfrites mit Salz würzen und mit den Hackfleischkugeln servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 30 Min.
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