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Boulettes de viande hachée à la sauce tomate
Total: 50 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 34 g,
lipides 18 g,
glucides 47 g, 490 kcal
Les boulettes de viande relevées s'accompagnent à merveille d'une sauce tomate épicée. Servies avec des frites au four, elles régaleront aussi les enfants.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 50 g de céleri-branche
- 1 gousse d´ail
- ½ oignon
- 250 g de viande hachée de bœuf*
- ½ œuf
- 1 cs de chapelure
- sel
- Tabasco
- paprika doux
- ½ cs d’huile d’olive
- 200 g de tomates pelées concassées, en boîte
- poivre
- ½ bouquet de fines herbes variées
- ½ sachet de frites au four surgelées de 600 g
- 100 g de céleri-branche
- 2 gousses d´ail
- 1 oignon
- 500 g de viande hachée de bœuf*
- 1 œuf
- 2 cs de chapelure
- sel
- Tabasco
- paprika doux
- 1 cs d’huile d’olive
- 400 g de tomates pelées concassées, en boîte
- poivre
- 1 bouquet de fines herbes variées
- 1 sachet de frites au four surgelées de 600 g
- 200 g de céleri-branche
- 4 gousses d´ail
- 2 oignons
- 1 kg de viande hachée de bœuf*
- 2 œufs
- 4 cs de chapelure
- sel
- Tabasco
- paprika doux
- 2 cs d’huile d’olive
- 800 g de tomates pelées concassées, en boîte
- poivre
- 2 bouquets de fines herbes variées
- 2 sachets de frites au four surgelées de 600 g
- 300 g de céleri-branche
- 6 gousses d´ail
- 3 oignons
- 1,5 kg de viande hachée de bœuf*
- 3 œufs
- 6 cs de chapelure
- sel
- Tabasco
- paprika doux
- 3 cs d’huile d’olive
- 1,2 kg de tomates pelées concassées, en boîte
- poivre
- 3 bouquets de fines herbes variées
- 3 sachets de frites au four surgelées de 600 g
Ingrédient en action
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 minutes
-
Détailler le céleri en morceaux de 2 mm d’épaisseur et l’ail en lamelles. Hacher l’oignon. Mélanger la viande, l’œuf, la chapelure et l’oignon. Assaisonner de sel, de Tabasco et de paprika. Former une boulette par personne avec la masse à la viande. Dans une cocotte, faire revenir brièvement les boulettes dans l’huile, des deux côtés, jusqu’à légère coloration. Ajouter l’ail et le céleri et poursuivre la cuisson env. 1 min. Ajouter les tomates. Saler, poivrer. Poser les fines herbes par-dessus.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Y déposer les frites d’un côté et glisser la plaque au milieu du four. Après 5 min de cuisson, mettre la cocotte avec les boulettes de viande dans le four. Poursuivre la cuisson env. 25 min. Saler les frites. Servir avec les boulettes de viande.
Presque au bout
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