Pies sind gedeckte Kuchen – süss oder salzig – nach britischer Art. Der Hackfleisch-Pie mit einer würzigen Rindsfüllung ist ein deftiges Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Peperoncino | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 800 g | Rindshackfleisch | |
| 1 EL | gemahlener Koriander | |
| 1 EL | milder Curry | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 2 | Eier | |
| 2 | achteckig ausgewallte Kuchenteige à 270 g |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Daniel Tinembart
Zwiebel hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Peperoncino halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Alles im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Fleisch dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Koriander und Curry dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch abkühlen lassen. Die Hälfte der Eier beifügen und gut mischen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Einen Teig samt Papier ins Blech legen. Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen. Fleischmasse hineingeben. Zweiten Teig entrollen, Backpapier entfernen und auf den Fleischkuchen legen. Ränder gut andrücken. Restliches Ei verquirlen und den Kuchen damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Dazu passt Salat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 40 Min.
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