Grillmais mit Toppings

Name: Grillmais mit Toppings
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Maiskolben mit Schale; 1 rote Chilischote; 1 EL Rohzucker; ½ TL Salz; 100 g Butter, weich; 20 g Kakaonibs; 100 g Butter, weich; ½ TL Fleur de sel; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Zweige Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Paniermehl; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 50 g, Kohlenhydrate 41 g, 670 kcal

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Persönliche Notiz

Mais grillieren. Dazu selbst gemachte Chilibutter, Kakaobutter und Rosmarin-Paniermehl-Crunch servieren. Einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

4 Maiskolben mit Schale
Chilibutter
1 rote Chilischote
1 EL Rohzucker
½ TL Salz
100 g Butter, weich
Kakaobutter
20 g Kakaonibs
100 g Butter, weich
½ TL Fleur de sel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Paniermehl-Crunch
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
4 EL Paniermehl
2 EL Olivenöl

8 Maiskolben mit Schale
Chilibutter
2 rote Chilischoten
2 EL Rohzucker
1 TL Salz
200 g Butter, weich
Kakaobutter
40 g Kakaonibs
200 g Butter, weich
1 TL Fleur de sel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Paniermehl-Crunch
4 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
8 EL Paniermehl
4 EL Olivenöl

12 Maiskolben mit Schale
Chilibutter
3 rote Chilischoten
3 EL Rohzucker
1½ TL Salz
300 g Butter, weich
Kakaobutter
60 g Kakaonibs
300 g Butter, weich
1½ TL Fleur de sel
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Paniermehl-Crunch
6 Zweige Rosmarin
3 Knoblauchzehen
75 EL Paniermehl
6 EL Olivenöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 10 Minuten

grillieren:: 8-10 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Von den Maiskolben die Blätter nach hinten falten, Haare entfernen. Maiskolben in eine grosse Pfanne mit Siebeinsatz geben. Wenig Wasser dazugiessen. Mais zugedeckt ca. 10 Minuten weich dämpfen. Ein Blatt abtrennen, damit die anderen Blätter fixieren.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Chilibutter Chili fein hacken. Chili, Rohzucker und Salz mit der Butter gut verrühren. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Kakaobutter Kakaonibs sehr fein hacken. Mit der Butter gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rosmarin und Knoblauch fein hacken. Mit Paniermehl und Öl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Ca. 10 Minuten in der Ofenmitte backen, herausnehmen, zerbröseln. Maiskolben rundum 8–10 Minuten grillieren. Mit den Toppings servieren.

fast fertig