Grill-Aprikosen-Glace
Gesamt: 1 Std. 3 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 20 g, 220 kcal
Persönliche Notiz
Aprikosenglace bekommt ein besonders intensives Aroma, wenn die halbierten Aprikosen vorher grilliert werden. Dazu passen Schokoladen-Cookies.
Zutaten
Dessert
Für
8
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Aprikosen
- 20 g Puderzucker
- 50 g Crème fraîche
- 45 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
- 200 g Aprikosen
- 40 g Puderzucker
- 100 g Crème fraîche
- 90 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
- 300 g Aprikosen
- 60 g Puderzucker
- 150 g Crème fraîche
- 135 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
- 400 g Aprikosen
- 80 g Puderzucker
- 200 g Crème fraîche
- 180 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
- 500 g Aprikosen
- 100 g Puderzucker
- 250 g Crème fraîche
- 225 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
- 600 g Aprikosen
- 120 g Puderzucker
- 300 g Crème fraîche
- 270 g Saurer Halbrahm
- Schokoladen-Cookies zum Servieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- grillieren:
- ca. 3 Minuten
- gefrieren lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 3 Min.
-
Weiter gehts
Grill auf 200 °C vorheizen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen. Aprikosen auf der Schnittfläche ca. 3 Minuten grillieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Aprikosen und Puderzucker mit einem Stabmixer pürieren. Crème fraîche und sauren Halbrahm beigeben und gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Masse in einer Glacemaschine gefrieren lassen. Glace bis zur Verwendung tiefkühlen.
fast fertig -
Weiter gehts
Cookies zerbröseln und zum Servieren über die Glace streuen.
fast fertig
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Tipps
Ohne Glacemaschine: Masse in eine Chromstahlschüssel geben und 2–3 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 20 Minuten gut durchrühren, bis die Masse gefroren ist. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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