Gelato alle albicocche grigliate
Tempo totale: 1 h 3 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g,
grassi 14 g,
carboidrati 20 g, 220 kcal
Appunto personale
Il gusto delle albicocche è intenso in questo gelato realizzato con frutta grigliata. Guarnito con cookie al cioccolato è un dessert strepitoso.
Ingredienti
Dessert
Per
8
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 100 g di albicocche
- 20 g di zucchero a velo
- 50 g di crème fraîche
- 45 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
- 200 g di albicocche
- 40 g di zucchero a velo
- 100 g di crème fraîche
- 90 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
- 300 g di albicocche
- 60 g di zucchero a velo
- 150 g di crème fraîche
- 135 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
- 400 g di albicocche
- 80 g di zucchero a velo
- 200 g di crème fraîche
- 180 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
- 500 g di albicocche
- 100 g di zucchero a velo
- 250 g di crème fraîche
- 225 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
- 600 g di albicocche
- 120 g di zucchero a velo
- 300 g di crème fraîche
- 270 g di panna acidula semigrassa
- cookies al cioccolato per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 3 minuti
- congelamento
- Tempo totale:
- 1 h 3 min.
-
Preriscaldate il grill a 200 °C. Dimezzate le albicocche, snocciolatele e grigliatele per ca. 3 minuti sulla superficie di taglio.
Ci sei quasi! -
Frullate le albicocche con lo zucchero a velo con un frullatore a immersione. Unite la crème fraîche e la panna acidula e mescolate bene. Trasferite la massa in una gelatiera, poi conservate il gelato in congelatore fino al momento dell'uso. Servite il gelato cosparso di biscotti sbriciolati.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Se non avete la gelatiera, versate la massa in una scodella d'acciaio inox e lasciate indurire il gelato in congelatore per 2-3 ore, mescolando ogni 20 minuti, finché la massa si consolida. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
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