Glace aux abricots grillés
Total: 1 h 3 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g,
lipides 14 g,
glucides 20 g, 220 kcal
Note personnelle
Le goût des abricots est intense dans cette glace faite avec des fruits grillés. Garnie de cookies émiettés, c'est un pur délice que l'on porte à sa bouche.
Ingrédients
Dessert
Pour
8
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g d’abricots
- 20 g de sucre glace
- 50 g de crème fraîche
- 45 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
- 200 g d’abricots
- 40 g de sucre glace
- 100 g de crème fraîche
- 90 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
- 300 g d’abricots
- 60 g de sucre glace
- 150 g de crème fraîche
- 135 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
- 400 g d’abricots
- 80 g de sucre glace
- 200 g de crème fraîche
- 180 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
- 500 g d’abricots
- 100 g de sucre glace
- 250 g de crème fraîche
- 225 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
- 600 g d’abricots
- 120 g de sucre glace
- 300 g de crème fraîche
- 270 g de demi-crème acidulée
- cookies au chocolat pour servir
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au gril :
- env. 3 minutes
- congélation
- Total:
- 1 h 3 min.
-
Préchauffer le gril à 200 °C. Partager les abricots en deux, les dénoyauter puis les griller env. 3 min, faces coupées vers le bas.
Presque au bout -
À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire les abricots en purée avec le sucre glace. Ajouter la crème fraîche et la demi-crème acidulée, bien mélanger. Faire prendre dans une turbine à glace et conserver au congélateur. Au moment de servir, dresser la glace et la parsemer de cookies émiettés.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
À défaut d'une turbine à glace, verser la préparation dans une jatte en inox et faire prendre 2-3 h au congélateur. Remuer toutes les 20 min jusqu'à ce que la glace ait bien pris. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
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