Gelato ai piselli e alla menta

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 20 g, carboidrati 54 g, 420 kcal

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Appunto personale

Piselli e menta danno vita a un gelato originale dal sapore sorprendente che servito tra due cialde belle croccanti diventa anche un biscotto gelato.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

100 g di piselli surgelati
½ mazzetto di menta
75 g di zucchero
90 g di panna acidula semigrassa
5 cl di doppia panna
6 cialde, ad es. Bricelets plats

200 g di piselli surgelati
1 mazzetto di menta
150 g di zucchero
180 g di panna acidula semigrassa
1 dl di doppia panna
12 cialde, ad es. Bricelets plats

300 g di piselli surgelati
1½ mazzetti di menta
225 g di zucchero
270 g di panna acidula semigrassa
1,5 dl di doppia panna
18 cialde, ad es. Bricelets plats

400 g di piselli surgelati
2 mazzetti di menta
300 g di zucchero
360 g di panna acidula semigrassa
2 dl di doppia panna
24 cialde, ad es. Bricelets plats

500 g di piselli surgelati
2½ mazzetti di menta
375 g di zucchero
450 g di panna acidula semigrassa
2,5 dl di doppia panna
30 cialde, ad es. Bricelets plats

600 g di piselli surgelati
3 mazzetti di menta
450 g di zucchero
540 g di panna acidula semigrassa
3 dl di doppia panna
36 cialde, ad es. Bricelets plats

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

congelamento:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Fate bollire i piselli in acqua per ca. 5 minuti, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e fateli sgocciolare bene. Sfogliate la menta e frullate le foglie con i piselli, lo zucchero, la panna acidula e la doppia panna. Filtrate la massa con un colino a maglie grosse poi versate la massa nella gelatiera per trasformarla in gelato. Formate delle palline di gelato e servitele con le cialde. Guarnite con la menta e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gelato-ai-piselli-e-alla-menta

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Sandwich-gelato: accomodate una pallina di gelato su una cialda e lasciatela ammorbidire un po', poi coprite con una seconda cialda, schiacciate leggermente le due cialde e servite. Senza la gelatiera: trasferite la massa in un recipiente di acciaio inox e mettete in congelatore per 2–3 ore, mescolando la massa ogni 30 minuti con una frusta, finché questa non risulta bella compatta.