Glacesandwich mit Erdbeeren

Name: Glacesandwich mit Erdbeeren
Total time: 2 h 50 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 EL Zucker; 400 g Erdbeerglace; 300 g Mehl; 200 g Butter, kalt; 150 g Zucker; 2 Prisen Salz; 20 g Kakaopulver; 0,8 dl Milch; 100 g Schokoladenwürfel

Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 47 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Shortbread-Guetzli mit Schokolade werden mit Erdbeerglace und frischen Erdbeeren ganz einfach zu Glacesandwiches. Als Dessert oder Fingerfood.

Zutaten

Dessert Ergibt 12 Stück

250 g Erdbeeren
1 EL Zucker
400 g Erdbeerglace
Shortbread
300 g Mehl
200 g Butter, kalt
150 g Zucker
2 Prisen Salz
20 g Kakaopulver
0,8 dl Milch
100 g Schokoladenwürfel

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

auskühlen lassen

tiefkühlen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Für die Shortbreads Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Würfeln dazugeben. Zwischen den Fingerspitzen zu einer bröseligen Masse reiben. Zucker, Salz, Kakao, Milch und Schokoladenwürfel beigeben und schnell zu einem Mürbeteig zusammenfügen. Zu Rollen von ca. 6 cm Ø formen und gut verpackt ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Rollen in 24 Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. 12–15 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Shortbreads kurz in den Tiefkühler legen.

fast fertig
Weiter gehts

Erdbeeren in Stücke schneiden. Mit Zucker mischen und kurz ziehen lassen. Glace in Scheiben schneiden. Zwischen zwei Shortbreads streichen, kurz tiefkühlen und mit den Erdbeeren servieren.

fast fertig