Biscotti al cioccolato fatti in casa e farciti con gelato alla fragola e fragole fresche: golosi bocconcini perfetti come dessert o fingerfood.
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| 250 g | di fragole |
| 1 cucchiaio | di zucchero |
| 400 g | di gelato alla fragola |
| 300 g | di farina |
| 200 g | di burro freddo |
| 150 g | di zucchero |
| 2 prese | di sale |
| 20 g | di cacao in polvere |
| 0,8 dl | di latte |
| 100 g | di cioccolato a dadini |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Ruth
Küng
Per i biscotti al cioccolato, versate la farina a fontana in una scodella. Aggiungete il burro tagliato a dadini e sfregatelo tra le dita con la farina, fino a formare una massa composta di tante briciole. Aggiungete lo zucchero, il sale, il cacao, il latte e i dadini di cioccolato e impastate il tutto velocemente fino a ottenere una pasta frolla. Formate dei rotoli di ca. 6 cm Ø, avvolgeteli nella pellicola trasparente e metteteli in frigo per ca. 30 minuti.
Scaldate il forno a 180 °C. Estraete i rotoli di pasta frolla dal frigo e tagliateli in 24 fette. Accomodatele in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete i biscotti per 12-15 minuti. Fateli raffreddare nella teglia, poi metteteli brevemente in congelatore.
Tagliate le fragole a pezzettini, mescolatele con lo zucchero e lasciatele riposare brevemente. Farcite i biscotti con il gelato e serviteli con le fragole.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ refrigerazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 15 min
+ raffreddamento
+ congelamento ca. 1 h
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