Gerösteter Brotsalat mit Tomaten

Name: Gerösteter Brotsalat mit Tomaten
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Baguette à 260 g; 2 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 600 g Tomaten; 3 Frühlingszwiebeln; 80 g schwarze Oliven; 2 EL Condimento bianco; 1 TL Würzmischung Hot Mix; 1 TL Salz; 3 EL Kürbiskerne; 1 Bund Basilikum

35 Min.

Als Panzanella kennt man den herzhaften Brotsalat aus der Toskana. Hier kommen Frühlingszwiebeln, Oliven und Kürbiskerne zu Brot, Tomaten und Basilikum.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

35 gBaguette
½Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
150 gTomaten
¾Frühlingszwiebel
20 gschwarze Oliven
½ ELCondimento bianco
¼ TLWürzmischung Hot Mix
¼ TLSalz
¾ ELKürbiskern
¼ BundBasilikum

¼Baguette à 260 g
1Knoblauchzehe
4 ELOlivenöl
300 gTomaten
1½Frühlingszwiebeln
40 gschwarze Oliven
1 ELCondimento bianco
½ TLWürzmischung Hot Mix
½ TLSalz
1½ ELKürbiskerne
½ BundBasilikum

½Baguette à 260 g
2Knoblauchzehen
8 ELOlivenöl
600 gTomaten
3Frühlingszwiebeln
80 gschwarze Oliven
2 ELCondimento bianco
1 TLWürzmischung Hot Mix
1 TLSalz
3 ELKürbiskerne
1 BundBasilikum

¾Baguette à 260 g
3Knoblauchzehen
1,2 dlOlivenöl
900 gTomaten
4½Frühlingszwiebeln
120 gschwarze Oliven
3 ELCondimento bianco
1½ TLWürzmischung Hot Mix
1½ TLSalz
4½ ELKürbiskerne
1½ BundBasilikum

1Baguette à 260 g
4Knoblauchzehen
1,6 dlOlivenöl
1,2 kgTomaten
6Frühlingszwiebeln
160 gschwarze Oliven
4 ELCondimento bianco
2 TLWürzmischung Hot Mix
2 TLSalz
6 ELKürbiskerne
2 BundBasilikum

1¼Baguettes à 260 g
5Knoblauchzehen
2 dlOlivenöl
1,5 kgTomaten
7½Frühlingszwiebeln
200 gschwarze Oliven
5 ELCondimento bianco
2½ TLWürzmischung Hot Mix
2½ TLSalz
7½ ELKürbiskerne
2½ BundBasilikum

1½Baguettes à 260 g
6Knoblauchzehen
2,4 dlOlivenöl
1,8 kgTomaten
9Frühlingszwiebeln
240 gschwarze Oliven
6 ELCondimento bianco
3 TLWürzmischung Hot Mix
3 TLSalz
9 ELKürbiskerne
3 BundBasilikum

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 9 g; 9,8 %
Fett: 26 g; 63,9 %
Kohlenhydrate: 24 g; 26,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Grill auf 180 °C vorheizen. Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Mit wenig Öl mischen. Brotscheiben damit einpinseln. Auf dem Grill beidseitig kurz rösten. Brot in Würfel, Tomaten in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Brot, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Condimento, restliches Öl, Gewürzmischung, Salz und Kürbiskerne mischen. Basilikumblättchen darüberzupfen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/geroesteter-brotsalat-mit-tomaten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 9 g; 9,8 %
Fett: 26 g; 63,9 %
Kohlenhydrate: 24 g; 26,2 %

Tipps

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.