Gerösteter Brotsalat mit Tomaten

Name: Gerösteter Brotsalat mit Tomaten
Cook time: 35 min
Ingredients: ¼ Baguette à 260 g; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 300 g Tomaten; 1½ Frühlingszwiebeln; 40 g schwarze Oliven; 1 EL Condimento bianco; ½ TL Würzmischung Hot Mix; ½ TL Salz; 1½ EL Kürbiskerne; ½ Bund Basilikum

35 Min.

Als Panzanella kennt man den herzhaften Brotsalat aus der Toskana. Hier kommen Frühlingszwiebeln, Oliven und Kürbiskerne zu Brot, Tomaten und Basilikum.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Baguette à 260 g
1Knoblauchzehe
4 ELOlivenöl
300 gTomaten
1½Frühlingszwiebeln
40 gschwarze Oliven
1 ELCondimento bianco
½ TLWürzmischung Hot Mix
½ TLSalz
1½ ELKürbiskerne
½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

½Baguette à 260 g
2Knoblauchzehen
8 ELOlivenöl
600 gTomaten
3Frühlingszwiebeln
80 gschwarze Oliven
2 ELCondimento bianco
1 TLWürzmischung Hot Mix
1 TLSalz
3 ELKürbiskerne
1 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

¾Baguette à 260 g
3Knoblauchzehen
12 ELOlivenöl
900 gTomaten
4½Frühlingszwiebeln
120 gschwarze Oliven
3 ELCondimento bianco
1½ TLWürzmischung Hot Mix
1½ TLSalz
4½ ELKürbiskerne
1½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Baguette à 260 g
4Knoblauchzehen
16 ELOlivenöl
1,2 kgTomaten
6Frühlingszwiebeln
160 gschwarze Oliven
4 ELCondimento bianco
2 TLWürzmischung Hot Mix
2 TLSalz
6 ELKürbiskerne
2 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1¼Baguettes à 260 g
5Knoblauchzehen
20 ELOlivenöl
1,5 kgTomaten
7½Frühlingszwiebeln
200 gschwarze Oliven
5 ELCondimento bianco
2½ TLWürzmischung Hot Mix
2½ TLSalz
7½ ELKürbiskerne
2½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1½Baguettes à 260 g
6Knoblauchzehen
24 ELOlivenöl
1,8 kgTomaten
9Frühlingszwiebeln
240 gschwarze Oliven
6 ELCondimento bianco
3 TLWürzmischung Hot Mix
3 TLSalz
9 ELKürbiskerne
3 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 9 g; 9,8 %
Fett: 26 g; 63,9 %
Kohlenhydrate: 24 g; 26,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Grill auf 180 °C vorheizen. Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pressen. Mit wenig Öl mischen. Brotscheiben damit einpinseln. Auf dem Grill beidseitig kurz rösten. Brot in Würfel, Tomaten in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Brot, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Condimento, restliches Öl, Gewürzmischung, Salz und Kürbiskerne mischen. Basilikumblättchen darüberzupfen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart