Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Gemüse-Käse-Kuchen

Gemüse-Käse-Kuchen

Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 54 g, 690 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Der Clou des Gemüse-Käse-Kuchens ist, dass die dünnen Streifen von Karotten, Pfälzer, Pastinaken und Gruyère spiralförmig auf dem Teig angeordnet werden.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 26 cm Ø

  • 800 g Gemüse , z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
  • Salz
  • 80 g Gruyère am Stück
  • 2 Eier
  • 1 dl Halbrahm
  • 1,5 dl Milch
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Teig

  • 250 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 120 g Butter, kalt
  • 1 EL Kümmel
  • 5 cl Wasser

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 35 Minuten
Gesamt:
2 Std. 10 Min.
  1. Für den Teig Mehl und Salz mischen. Butter in Würfeln dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen krümelig reiben. Kümmel dazugeben. Wasser dazugiessen. Alles schnell zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einwickeln. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

    fast fertig
  2. Gemüse längs in dünne Streifen hobeln oder mit dem Sparschäler Zungen abziehen. Gemüsezungen im Salzwasser ca. 2 Minuten weich köcheln. Gemüse mit kaltem Wasser abschrecken, abgiessen und gut abtropfen lassen. Käse mit Sparschäler in dünnen Streifen abziehen. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig mit Backpapier ins Blech legen. Rand etwas hochziehen. Teig mit einer Gabel einstechen. Gemüse und Käse spiralförmig von der Mitte her auf dem Teig auslegen. Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier, Rahm und Milch verquirlen. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über das Gemüse giessen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-kaese-kuchen
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren