Gebratener Reis

Gebratener Reis

Nasi Goreng

45 Min.

Nasi Goreng ist ein beliebtes indonesisches Gericht. Der wunderbar würzige, gebratene Reis ist schnell zubereitet.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 300 gJasminreis
  • 6 dlWasser
  • 1 BundFrühlingszwiebel
  • 1Karotte
  • 2Eier
  • 4Knoblauchzehen
  • 4Schalotten
  • 2Chilischoten
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • 1 ELFischsauce
  • Röstzwiebeln zum Garnieren
  • 600 gJasminreis
  • 12 dlWasser
  • 2 BundFrühlingszwiebeln
  • 2Karotten
  • 4Eier
  • 8Knoblauchzehen
  • 8Schalotten
  • 4Chilischoten
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • 2 ELFischsauce
  • Röstzwiebeln zum Garnieren
  • 900 gJasminreis
  • 18 dlWasser
  • 3 BundFrühlingszwiebeln
  • 3Karotten
  • 6Eier
  • 12Knoblauchzehen
  • 12Schalotten
  • 6Chilischoten
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • 3 ELFischsauce
  • Röstzwiebeln zum Garnieren
Kilokalorien
360 kcal
1.500 kj
Eiweiss
10 g
11,5 %
Fett
4 g
10,3 %
Kohlenhydrate
68 g
78,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
quellen lassen:
ca. 15 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Reis unter fliessendem kaltem Wasser gut spülen. Abtropfen lassen. Wasser aufkochen. Reis beigeben, kurz aufkochen. Herd ausschalten. Reis kurz rühren. Pfanne mit einem Deckel zudecken. Reis ca. 15 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen. Reis mit einer Gabel auflockern.

    fast fertig
  2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Ein Drittel für die Garnitur beiseitestellen. Karotte in Streifen schneiden. Eier verquirlen. Knoblauch, Schalotten und Chilis in einem Cutter zu einer Paste hacken. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Paste darin ca. 2 Minuten dünsten. Auf eine Seite der Pfanne schieben. Verquirltes Ei dazugeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Reis, Frühlingszwiebeln und Karotten dazugeben, ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Mit Salz und Fischsauce abschmecken. Reis anrichten und mit Röstzwiebeln und beiseitegestellten Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passt Spiegelei.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Reis mit Ketjap Manis (süsse Sojasauce) aus dem Asia-Shop verfeinern.

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