Wok-Pfanne mit Kaninchenfilets und Spinat

Name: Wok-Pfanne mit Kaninchenfilets und Spinat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g Kaninchenrückenfilets; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Teriyaki-Sauce; 150 g feiner Blattspinat; 150 g Shiitakepilze; 1 Chilischote; 3 EL Erdnussöl; Salz; 150 g Mie-Nudeln

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 40 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Asiatischer Genuss: Mit Teriyaki-Sauce und Knoblauch marinierte Kaninchenfilets werden mit Shiitakepilzen und Chili gebraten und auf Mie-Nudeln angerichtet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Kaninchenrückenfilets
½ Knoblauchzehe
¾ EL Teriyaki-Sauce
40 g feiner Blattspinat
40 g Shiitakepilze
¼ Chilischote
¾ EL Erdnussöl
Salz
40 g Mie-Nudeln

250 g Kaninchenrückenfilets
1 Knoblauchzehe
1½ EL Teriyaki-Sauce
75 g feiner Blattspinat
75 g Shiitakepilze
½ Chilischote
1½ EL Erdnussöl
Salz
75 g Mie-Nudeln

500 g Kaninchenrückenfilets
2 Knoblauchzehen
3 EL Teriyaki-Sauce
150 g feiner Blattspinat
150 g Shiitakepilze
1 Chilischote
3 EL Erdnussöl
Salz
150 g Mie-Nudeln

750 g Kaninchenrückenfilets
3 Knoblauchzehen
4½ EL Teriyaki-Sauce
225 g feiner Blattspinat
225 g Shiitakepilze
1½ Chilischoten
4½ EL Erdnussöl
Salz
225 g Mie-Nudeln

1 kg Kaninchenrückenfilets
4 Knoblauchzehen
6 EL Teriyaki-Sauce
300 g feiner Blattspinat
300 g Shiitakepilze
2 Chilischoten
6 EL Erdnussöl
Salz
300 g Mie-Nudeln

1,25 kg Kaninchenrückenfilets
5 Knoblauchzehen
7½ EL Teriyaki-Sauce
375 g feiner Blattspinat
375 g Shiitakepilze
2½ Chilischoten
7½ EL Erdnussöl
Salz
375 g Mie-Nudeln

1,5 kg Kaninchenrückenfilets
6 Knoblauchzehen
9 EL Teriyaki-Sauce
450 g feiner Blattspinat
450 g Shiitakepilze
3 Chilischoten
9 EL Erdnussöl
Salz
450 g Mie-Nudeln

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Kaninchenfilets in ca. 1,5 cm grosse Stücke schneiden. Knoblauch dazupressen. Mit Teriyaki-Sauce beträufeln und gut mischen. Ca. 10 Minuten marinieren. Spinat gründlich waschen. Von den Pilzen harte Stiele entfernen. Pilze je nach Grösse halbieren. Chili hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Öl im Wok oder in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Kaninchen samt Marinade, Pilzen und Chili dazugeben und 3–4 Minuten anbraten. Spinat auf das Fleisch geben. Zugedeckt ca. 2 Minuten dämpfen, bis er zusammengefallen ist. Mischen. Mit Salz und Teriyaki-Sauce abschmecken. Warm halten.

fast fertig
Weiter gehts

Mie-Nudeln in Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest kochen. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Nudeln mit der Kaninchen-Spinat-Mischung anrichten.

fast fertig