Rind mit Broccoli

Name: Rind mit Broccoli
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 EL Maisstärke; ½ EL Rohzucker; 1,5 dl Wasser; 3 EL Sojasauce; ½ Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Hohrückensteak à je ca. 200 g; 300 g Broccoli; 1½ EL Öl; Salz; ½ EL geröstete Sesamsamen

20 Min.

Broccoli mit Ingwer und Knoblauch anbraten, in Sauce von Sojasauce, Zucker und Wasser garen. Angebratene Streifen vom Hohrückensteack miterwärmen. Zum Beispiel mit Reis servieren.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELMaisstärke
½ ELRohzucker
1,5 dlWasser
3 ELSojasauce
½Knoblauchzehe
15 gIngwer
1Hohrückensteak à je ca. 200 g
300 gBroccoli
1½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
½ ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 ELMaisstärke
1 ELRohzucker
3 dlWasser
6 ELSojasauce
1Knoblauchzehe
30 gIngwer
2Hohrückensteaks à je ca. 200 g
600 gBroccoli
3 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
1 ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

3 ELMaisstärke
1½ ELRohzucker
4,5 dlWasser
9 ELSojasauce
1½Knoblauchzehen
45 gIngwer
3Hohrückensteaks à je ca. 200 g
900 gBroccoli
4½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
1½ ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 ELMaisstärke
2 ELRohzucker
6 dlWasser
1,2 dlSojasauce
2Knoblauchzehen
60 gIngwer
4Hohrückensteaks à je ca. 200 g
1,2 gBroccoli
6 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
2 ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

5 ELMaisstärke
2½ ELRohzucker
7,5 dlWasser
1,5 dlSojasauce
2½Knoblauchzehen
75 gIngwer
5Hohrückensteaks à je ca. 200 g
1,5 gBroccoli
7½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
2½ ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 ELMaisstärke
3 ELRohzucker
9 dlWasser
1,8 dlSojasauce
3Knoblauchzehen
90 gIngwer
6Hohrückensteaks à je ca. 200 g
1,8 gBroccoli
9 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
3 ELgeröstete Sesamsamen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 340 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 28 g; 34,4 %
Fett: 18 g; 49,7 %
Kohlenhydrate: 13 g; 16 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Maisstärke, Zucker, Wasser und Sojasauce vermischen. Sauce beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen. Öl erhitzen. Fleisch portionenweise bei hoher Hitze rundum kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne heben, beiseitestellen. Broccoli, Knoblauch und Ingwer in dieselbe Pfanne geben, kurz anbraten. Sauce beigeben, ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Fleisch beigeben, kurz aufwärmen. Mit Salz abschmecken. Sesam darüberstreuen. Dazu passt Reis.

Rezept: Feride Dogum