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Straccetti di manzo con broccoli

Straccetti di manzo con broccoli

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 18 g, carboidrati 14 g, 340 kcal
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Un piatto unico di matrice asiatica, in cui il manzo a strisce viene servito con broccoli rosolati con zenzero, salsa di soia e semi di sesamo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 cucchiaio d’amido di mais
  • ½ cucchiaio di zucchero greggio
  • 1,5 dl d’acqua
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • ½ spicchio d'aglio
  • 15 g di zenzero
  • 1 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 300 g di broccoli
  • 1½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • ½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 2 cucchiai d’amido di mais
  • 1 cucchiaio di zucchero greggio
  • 3 dl d’acqua
  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 g di zenzero
  • 2 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 600 g di broccoli
  • 3 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • 3 cucchiai d’amido di mais
  • 1½ cucchiai di zucchero greggio
  • 4,5 dl d’acqua
  • 9 cucchiai di salsa di soia
  • spicchi d'aglio
  • 45 g di zenzero
  • 3 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 900 g di broccoli
  • 4½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • 1½ cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 4 cucchiai d’amido di mais
  • 2 cucchiai di zucchero greggio
  • 6 dl d’acqua
  • 1,2 dl di salsa di soia
  • 2 spicchi d'aglio
  • 60 g di zenzero
  • 4 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 1,2 kg di broccoli
  • 6 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 5 cucchiai d’amido di mais
  • 2½ cucchiai di zucchero greggio
  • 7,5 dl d’acqua
  • 1,5 dl di salsa di soia
  • spicchi d'aglio
  • 75 g di zenzero
  • 5 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 1,5 kg di broccoli
  • 7½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • 2½ cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 6 cucchiai d’amido di mais
  • 3 cucchiai di zucchero greggio
  • 9 dl d’acqua
  • 1,8 dl di salsa di soia
  • 3 spicchi d'aglio
  • 90 g di zenzero
  • 6 bistecche di manzo di ca. 200 g ciascuna
  • 1,8 kg di broccoli
  • 9 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • sale
  • 3 cucchiai di semi di sesamo tostati

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Mescolate l’amido di mais con lo zucchero, l’acqua e la salsa di soia e mettete da parte. Tritate l’aglio e lo zenzero. Tagliate la carne a strisce. Dividete i broccoli in piccole rosette. Scaldate l’olio e rosolatevi la carne poco per volta a fuoco alto. Estraete la carne dalla padella e tenetela da parte. Versate i broccoli, l’aglio e lo zenzero nella stessa padella e rosolate il tutto brevemente. Unite la salsa e fate sobbollire per ca. 8 minuti, finché si addensa un poco. Aggiungete gli straccetti di carne e riscaldate brevemente. Regolate di sale e cospargete con i semi di sesamo. Accompagnate con del riso.

Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/straccetti-di-manzo-con-broccoli
Già cucinato Cucinato

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