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Ganze Dorade mit Süsskartoffeln und Orangen
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 42 g, 520 kcal
Persönliche Notiz
Süsskartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Oliven, Thymian und Orangen samt Schale werden mit den küchenfertigen Doraden auf einem Blech im Ofen gebacken.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch auf 2 Blechen zubereiten und bei Umluft backen.
- 400 g Süsskartoffeln
- 1 Orange
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 1½ EL Olivenöl
- 2 Zweige Thymian
- 25 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 1 küchenfertige Dorade à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
- 800 g Süsskartoffeln
- 2 Orangen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zweige Thymian
- 50 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 2 küchenfertige Doraden à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg Süsskartoffeln
- 3 Orangen
- 3 Knoblauchzehen
- 6 Schalotten
- 4½ EL Olivenöl
- 6 Zweige Thymian
- 75 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 3 küchenfertige Doraden à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
- 1,6 kg Süsskartoffeln
- 4 Orangen
- 4 Knoblauchzehen
- 8 Schalotten
- 6 EL Olivenöl
- 8 Zweige Thymian
- 100 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 4 küchenfertige Doraden à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
- 2 kg Süsskartoffeln
- 5 Orangen
- 5 Knoblauchzehen
- 10 Schalotten
- 7½ EL Olivenöl
- 10 Zweige Thymian
- 125 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 5 küchenfertige Doraden à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
- 2,4 kg Süsskartoffeln
- 6 Orangen
- 6 Knoblauchzehen
- 12 Schalotten
- 9 EL Olivenöl
- 12 Zweige Thymian
- 150 g schwarze Oliven , z. B. Kalamata
- 6 küchenfertige Doraden à ca. 600 g
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in dünne Stängel schneiden. Orangen samt Schale in Schnitze schneiden. Knoblauch grob hacken. Schalotten ungeschält halbieren. Alles mit der Hälfte des Öls, Thymian und den Oliven in einer Schüssel mischen. Doraden kalt abspülen, trocken tupfen. Mit restlichem Öl bepinseln, innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Süsskartoffelmischung um die Fische verteilen. Alles in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
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