Patates douces, échalotes, ail, olives, thym, quartiers et écorces d'orange sont délicieusement cuits au four avec les dorades prêtes à cuisiner.
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| 800 g | de patates douces |
| 2 | oranges |
| 2 | gousses d’ail |
| 4 | échalotes |
| 3 cs | d’huile d’olive |
| 4 brins | de thym |
| 50 g | d’olives noires, p. ex. kalamata |
| 2 | dorades prêtes à cuire d’env. 600 g |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Andrea
Mäusli
Photos:
Pia
Grimbühler
Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les patates douces et les tailler en fins bâtonnets. Couper les oranges avec leur écorce en quartiers. Hacher grossièrement l’ail. Partager les échalotes non pelées en deux. Mélanger le tout dans une jatte avec la moitié de l’huile, le thym et les olives. Rincer les dorades sous l’eau froide, éponger. Badigeonner du reste d’huile à l’aide d’un pinceau, saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des poissons. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir la préparation de patates douces autour des poissons. Faire cuire durant env. 30 min au milieu du four.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 30 min
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