Dorade entière avec patates douces et oranges

Name: Dorade entière avec patates douces et oranges
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de patates douces; 2 oranges; 2 gousses d’ail; 4 échalotes; 3 cs d’huile d’olive; 4 brins de thym; 50 g d’olives noires; 2 dorades prêtes à cuire d’env. 600 g; sel; poivre

50 min

Patates douces, échalotes, ail, olives, thym, quartiers et écorces d'orange sont délicieusement cuits au four avec les dorades prêtes à cuisiner.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Préparer le poisson sur deux plaques et faire cuire à chaleur tournante.

400 gde patates douces
1orange
1gousse d’ail
2échalotes
1½ csd’huile d’olive
2 brinsde thym
25 gd’olives noires, p. ex. kalamata
1dorade prête à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

800 gde patates douces
2oranges
2gousses d’ail
4échalotes
3 csd’huile d’olive
4 brinsde thym
50 gd’olives noires, p. ex. kalamata
2dorades prêtes à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

1,2 kgde patates douces
3oranges
3gousses d’ail
6échalotes
4½ csd’huile d’olive
6 brinsde thym
75 gd’olives noires, p. ex. kalamata
3dorades prêtes à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

1,6 kgde patates douces
4oranges
4gousses d’ail
8échalotes
6 csd’huile d’olive
8 brinsde thym
100 gd’olives noires, p. ex. kalamata
4dorades prêtes à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

2 kgde patates douces
5oranges
5gousses d’ail
10échalotes
7½ csd’huile d’olive
10 brinsde thym
125 gd’olives noires, p. ex. kalamata
5dorades prêtes à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

2,4 kgde patates douces
6oranges
6gousses d’ail
12échalotes
9 csd’huile d’olive
12 brinsde thym
150 gd’olives noires, p. ex. kalamata
6dorades prêtes à cuire d’env. 600 g
sel
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 590 kcal; 2 450 kj
Protéines: 37 g; 25,3 %
Lipides: 22 g; 33,8 %
Glucides: 60 g; 41 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Préchauffer le four à 180 °C. Eplucher les patates douces et les tailler en fins bâtonnets. Couper les oranges avec leur écorce en quartiers. Hacher grossièrement l’ail. Partager les échalotes non pelées en deux. Mélanger le tout dans une jatte avec la moitié de l’huile, le thym et les olives. Rincer les dorades sous l’eau froide, éponger. Badigeonner du reste d’huile à l’aide d’un pinceau, saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des poissons. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir la préparation de patates douces autour des poissons. Faire cuire durant env. 30 min au milieu du four.

Recettes: Andrea Mäusli